一蘭拉麵別館搶先看 唯一百貨24小時店舖

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日本一蘭拉麵來台設點將屆滿1年,用餐人潮仍絡繹不絕。為了分流人潮,一蘭於鄰近的新光三越信義新天地A11館B1再開「別館」,成為全世界唯一開設於百貨公司、是24小時營業的一蘭據點。店內裝潢呈現昭和懷舊感,更有多達10位日本師傅來台,展現一蘭拉麵「經典」滋味。

日本一蘭拉麵台灣本店去(2017)年6月開幕,至今排隊人潮不退燒,假日尖峰時段平均須等待3~4小時,平日也要至少1~2小時。一蘭特別在開設「別館」分散人流,預計6月1日於新光三越信義新天地A11館地下1樓開幕。與本店同樣採24小時營業,新光三越為一蘭加開專屬通道,讓顧客即使於百貨的非營運時間,也能順利進入用餐。

「別館」提供52個「味集中座位」,與「本店」相同採「先用餐、後付款」的消費方式,並開放信用卡支付,內部裝潢為「昭和時代」的懷舊風格。由於與「本店」的距離步行不到10分鐘,因此會視排隊的情況,引導顧客到等待人數較少的門市用餐,也顧及「本店」與「別館」的公平性,「別館」將不參加新光三越的任何優惠活動。

一蘭拉麵表示,「別館」的目的在於「分流」,不能算是第2家店,卻是全球一蘭拉麵店鋪中,唯一位於百貨公司內,又24小時營業的門市。由於從百貨騎樓到店內的排隊動線中,不會曝曬到陽光,又有冷氣空調,可以大幅降低排隊時的不適感。同時,日本總公司為了「別館」更加派10人來台負責製麵、煮麵,顯示對台灣店舖的重視。

「別館」菜單與「本店」完全相同,主推天然豚骨湯拉麵,湯頭一律由日本進口來台,再加上配合台灣氣候製成的拉麵,口感與日本「一模一樣」。未來不排除開設真正的「第2家店」,目前也考慮導入不同風格的「拉麵碗」,像是在考季時引進碗底有「合格」字樣的特色碗,考生把湯喝完就能有好采頭,也增加吃拉麵的樂趣。
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