台中梨果夏宴開跑 美好夏季饗宴時光有「義」思

台中梨果夏宴開跑 美好夏季饗宴時光有「義」思

夏季是東勢區高接梨盛產期,還有品質優良的新社香菇、霧峰香米及大甲芋頭等各式蔬果作物,台中大毅老爺行旅與東勢區農會合作舉辦食在地及梨果入菜之「梨果。夏宴」,邀請飯店大廚展現精湛廚藝,發揮台中在地原味「食」力,展現台中當季最新鮮的好風味。

「梨果。夏宴」活動自6月29日起至8月11日止,由廚師團隊蒐羅當季台中新鮮食材,以義大利烹調手法呈現夏季美食饗宴,縮短產地到餐桌的距離,展現專屬「台中味」的豐盛家宴料理。此外,還包括將於7月6日首發的「梨果巴士」與梨樹認養活動,帶領民眾前往休閒農業園區,認識客庄文化與農事體驗等豐富遊程,除飽覽台中山城風光外,也能享用台中優質農特產品及體驗田園採果樂趣,感受台中夏日幸福時光。

台中大毅老爺行旅ZEBRA餐廳由黃仁人主廚領軍,蒐羅中部當季的新鮮食材,如東勢水梨、五彩甜椒、黃瓜、新社香菇及大安豬等中台灣特有梨果物產,並以義大利烹調手法完整呈現在這次的夏季饗宴中,「梨果。夏宴」四人共享套餐每套2,480元,7月10日起用餐還可參加台中購物節活動,消費累計發票金額,除有機會抽中千萬豪宅、百萬名車之外,台中大毅老爺行旅更加碼能飽覽台中最美星空景致的星光客房作為獎項。

梨果夏宴4人共享餐中,一開始就以義大利風乾伊比利火腿搭配東勢豐水梨,淋上山蘿蔔葉及波菜打成的汁,為這場家宴揭開清新甜美的序曲;后里絲瓜蛤蠣濃湯以大量的絲瓜與蛤蠣高湯一同熬煮,溫潤鮮香的湯汁配上烤至剛好的干貝,讓人品味到滿滿的夏季滋味。本地農場旬令時蔬佐東勢柿子苦茶油醋則擷取台中當地多達21種洋溢鮮活季節氣息的蔬果鮮菇,沾上以義大利黃金比例3:1調和的油醋,採用東勢手工壓制的苦茶油及柿子醋調製而成,襯的所有食材柔和清新起來。套餐中包括三道主菜,炭烤究好戰斧豬排配美東客家金桔醬以重達24盎司帶骨豬排,品味時配上客家桔醬。香煎桂丁雞腿捲佐腐乳醬將台灣頂級桂丁雞腿肉抹上豆腐乳捲起,外層先以地瓜葉包覆再香煎。套餐的甜點麻芛海綿蛋糕配上香甜可口的橘子醬,為這場家宴畫下幸福的句點。

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