脆嫩鮮甜筍沙拉 「筍」指美味清爽一夏

脆嫩鮮甜筍沙拉 「筍」指美味清爽一夏
隨著即將到來的炎熱夏季,情緒也容易變得急躁,加上高溫酷熱的天氣簡直讓人食不下飯,時令盛產的綠竹筍有清熱止渴的功效,夏日來一盤涼筍沙拉最適合不過!桂冠長期關注節氣飲食生活,首次於6/21(五)-6/23(日)在剝皮寮歷史街區舉辦『桂冠夏至消暑生活節』,希望透過這次寓教於樂的活動,用趣味的方式讓大家認識夏天的食筍文化,邀請民眾一同體驗結合節氣生活的飲食文化!活動開跑當天更邀請到保庇天后王彩樺與女兒搶鮮試吃「筍」指料理!

夏天是綠竹筍盛產的季節,每年一度鮮嫩甘甜的滋味令人食指大動,而綠竹筍又被稱為山林中的綠寶石,不只含有蛋白質、多項礦物質及豐富的膳食纖維。桂冠實業股份有限公司營銷協理黃淳仁表示:「桂冠一直以來,不只提供高品質的產品,更希望帶給消費者與家人開心品味的時光。酷熱夏天已經來臨,桂冠今年首度打造『夏至消暑生活節』,倡導民眾夏天就是要吃筍的觀念,筍子於夏天食用,不僅可以消暑解熱,更為小孩帶來祈福登高的意涵。」桂冠特地舉辦夏至消暑生活節,邀請大家一同來認識「食筍文化」,現場設有好吃好玩又好拍的活動,讓大小朋友都能盡情享受今夏最清涼的消暑記憶。

桂冠窩廚房料理秀使用當令蔬果製作繽紛開放三明治,還有層次堆疊、色彩分明的夏至消暑沙拉杯請現場民眾試吃;桂冠主廚更分享涼筍「如何選」、「如何煮」、「如何保存」的小撇步,例如:選好筍要彎如牛角、寬底、無出青;煮竹筍要帶殼加入冷水、生米煮30分鐘才甘甜;煮好的竹筍要帶水直接冰冷藏保存,趁新鮮在三日內食用完畢。

闖關活動包含「竹筍知多少」、「挑筍我最行」、「剝筍達人秀」、「吃筍萬事順」四大竹筍關卡,透過寓教於樂的方式認識筍文化,學習挑筍、剝筍技巧,再加上一杯清甜涼筍配沙拉,讓民眾一起愛上筍!活動現場更邀請到福大同茶莊、老濟安、太和餅舖、一肥仔燒菓子、啤酒頭釀造、呆待咖啡、甘心咖啡及古蹟燒等特色攤位;只要參與闖關並集滿闖關戳章,就可獲得特色攤位的風味小點兌換券!

以「祈求登高」為概念,打造剝皮寮首座長達6米的登高竹林!喻意期許孩子能如同幼筍抽高、大人能如同高竹事業登高,整年順利平安,今年夏天最清涼的必踩網美打卡點!

桂冠今日特別邀請保庇天后王彩樺和女兒一同出席夏至消暑生活節活動開跑,以及料理美學家Emily帶來「竹林七筍」七道特色竹筍料理,使用當季蔬食佐桂冠沙拉入菜,不只色香味俱全,每一道菜更是營養均衡,祈福孩子吃筍長大又乖順!王彩樺和女兒一同試吃七道美味竹好運料理,甘甜脆筍配上沙拉的清甜滋味,讓王彩樺忍不住大喊「怎麼那麼甜!」

桂冠6/21(五)-6/23(日)在剝皮寮歷史街區舉辦夏至消暑生活節,包含「消暑樂園」、「消暑散步」、「消暑串聯」三大活動區,除了認識筍文化之外,還有更多好吃好玩的活動,三天活動完全免門票入場。凡參與闖關活動成功的民眾即可獲得雙重精美好禮,每日前250名民眾可獲得三重精美好禮!禮品數量有限,送完為止!

圖一: 保庇天后王彩樺與女兒搶鮮試吃創意筍沙拉料理,同時分享夏至食筍秘訣「囝仔呷竹筍,鰲大擱乖順;大人呷竹筍,萬項攏總順」

圖二: 桂冠夏至消暑生活節於6月21至6月23日,在剝皮寮歷史街區盛大展開!(長官左起:台北市文化基金會剝皮寮歷史街區總監趙釧玲、台北市文化基金會副執行長楊淑鈴、桂冠實業股份有限公司營銷協理黃淳仁、藝人王彩樺及其小女兒)

圖三: 料理美學家吳昌怡Emily端出「竹林七筍」創意筍料理,當令食材佐桂冠沙拉醬,不僅色香味俱全,每一道菜更是營養均衡

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