EZTABLE台北餐廳週 8/24盛大迎接

EZTABLE台北餐廳週 8/24盛大迎接
【記者 陳家珍/台北 報導】體驗奢華美饌不是夢! 自2019/08/24-2019/09/08榮獲2018台北米其林指南餐盤推薦的台北花園大酒店PRIME ONE牛排館受邀參加台北餐廳週「飲。食永不敗的藝術」主題活動,限時16天推出午間套餐NT$799起實惠套餐,品嚐舌尖上令人流連忘返的美妙滋味,以熱前菜帕梅森泡沫煙燻鯊魚佐青豆橄欖泥,精彩揭開味蕾的序幕,主菜嚴選鮮嫩可口的濕式熟成30天美國肋眼心牛排及法式香煎鱈魚蘆筍佐奶油醬汁,由主廚團隊親自操刀帶領下,展開一場不同凡響的星級饗宴。

獲得2018台北米其林指南餐盤推薦台北花園大酒店PRIME ONE牛排館,延續傳遞精緻奢華盛宴的首選餐廳,運用完美食材結合無與倫比的烹飪技巧,保留料理原始風味,擁有各國經驗豐富的主廚團隊將用中西合璧的烹製方式,精心打造台北餐廳週獨一無二專屬套餐,除擅長西式料理之外,此次也融合豐富在地有機食材與中日法式三種不同烹飪特色,推出二種不同味蕾饗宴的主菜料理,滿足饕客多樣性選擇。「美國濕式熟成30天肋眼心牛排」,特選油脂豐富又具有嚼勁的肋眼心部位,經過30天的濕式熟成牛排表面先抹上香料油、鹽和胡椒,烤上烙痕後以牧草煙燻,再放上烤盤煎至表面酥脆,至適當的熟度,使牛排內部保有濃郁的肉汁,感受具有嚼勁的肋眼心,同時品嚐嘴裡散發的豐富油花,在紮實和柔軟之間達到完美平衡。「法式香煎鱈魚蘆筍佐奶油醬汁」來自鄰近大西洋挪威深海鱈魚,因生長於低溫與深水高壓中,肉質細膩,魚肉雪白、鮮嫩可口,主廚將鱈魚表面煎至金黃微焦,保留內部豐富的天然油脂,纖細口感,入口即化,蒜味濃郁奶油醬料使用新鮮大蒜、高湯、鮮奶油佐拌而成,細緻點綴在清脆爽口綠蘆筍上,經典法式料理手法瞬間激盪海洋的鮮甜風味,舌尖上的華麗饗宴即將展開。

天成飯店集團品牌行銷公關處副總監趙芝綺表示:「此次榮幸獲邀由知名線上訂位網站所舉辦的2019台北餐廳週「飲。食永不敗的藝術」主題活動,榮獲2018台北米其林指南餐盤推薦的PRIME ONE牛排館將響應支持這場美食嘉年華,承襲推廣美食使命,為求讓每位饕客、美食家以優惠價格享受奢華美饌,配合餐廳週活動,主打午間套餐NT$799起,經驗豐富的主廚團隊透過精湛廚藝,解構食材,創意重組,打造多樣化菜色,讓消費者在高雅用餐環境中,享盡星級料理般的完美融合。預估可帶動業績成長兩成以上。」

PRIME ONE牛排館台北餐廳週活動說明

活動日期:2019/08/24~2019/09/08(2019/8/20起接受預訂)

午間套餐:每位NT$799

精選麵包

沙拉或湯品(花園沙拉/ 庫私庫斯,調味地瓜或剝皮辣椒牛蒡清湯 / 野菜天婦羅)

主菜(濕式熟成30天美國肋眼心牛排/法式香煎鱈魚蘆筍佐奶油醬汁)

主廚特製甜點

咖啡/茶

晚間套餐:每位NT$1,299

精選麵包

開胃菜(嫩葉蔬菜 / 67度土雞蛋黃,季節蕈類)

熱前菜(煙燻鯊魚 / 青豆,橄欖,帕梅森泡沫)

湯品(剝皮辣椒牛蒡清湯 / 野菜天婦羅)

主菜(濕式熟成30天美國肋眼心牛排/法式香煎鱈魚蘆筍佐奶油醬汁)

主廚特製甜點
米其林:《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 ...更多

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