全球都在瘋珍奶!台北晶華酒店推珍珠粉圓嘉年華,每道料理都可以吃到Q彈珍珠!

台灣知名的「珍珠奶茶」可以說是台灣之光,而現在也正在全球各大城市掀起一股爭相品嚐的美味旋風!台北晶華酒店今年夏天也翻玩享譽全球的「珍珠粉圓」,7月18日起至8月31日在酒店一樓azie與Regent Gift Shop、二樓上庭酒廊、三樓晶華軒、地下二樓祕密花園以及館外的故宮晶華,推出「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」,絕對讓你每口都是驚喜!

全球都在瘋珍奶!台北晶華酒店推珍珠粉圓嘉年華,每道料理都可以吃到Q彈珍珠!

Q彈的珍珠一入口就令人著迷,每款都好想吃!

這次台北晶華酒店的「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」,集結五間餐廳主廚團隊的巧思,讓珍珠成為各式糕點與料理的主角,包括可頌、戚風、提拉米蘇,披薩餃、蛋塔、流沙包等,有甜有鹹、有中式也有西式,都將以Q彈的珍珠粉圓入饌,令人熟悉卻驚喜的美味,讓人驚呼原來可以這樣吃!

這次的「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」西式甜點製作的是晶華酒店新任的點心房行政主廚安卓歷亞.柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)主導,他將把本身非常愛的台灣珍珠奶茶巧妙變身推出的七款糕點,每款都投注了他個人滿滿的熱情。

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珍珠輕羽提拉米蘇

安卓歷亞最推薦的品項是他家鄉著名甜品提拉米蘇的變身款—滿滿空氣感的珍珠輕羽提拉米蘇,有別於一般傳統款的濃厚口感,主廚期望創造出輕盈的爽口滋味,最與眾不同的技法就是將馬斯卡邦起司、蛋黃、糖、鮮奶油打入氮氣製成的空氣感十足起士奶油,撒上可可粉與珍珠,即成就這若有似無、輕柔綿密的全新美味,另有珍珠抹茶輕羽提拉米蘇可選擇。

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珍奶爆漿可頌

珍奶爆漿可頌則是兼具視覺與味覺饗宴的創新品項,以法國麵粉製成的麵糰經過發酵以及冷凍的過程後,再揉入散發著淡雅香氣的法國藍絲可奶油,油層融化進麵皮裡留出空層形成一層層蓬鬆的效果,造就出外皮金黃酥脆的完美口感,內餡夾入以鮮奶油、紅茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡,最後注入Q彈珍珠,品嘗時每一口都可嘗到爆漿的滋味,另有抹茶,與馬斯卡彭起司兩款不同內餡口味可選,每款180元起。

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珍珠奶茶戚風

外型宛如一片黑糖珍珠瀑布般流下的珍珠奶茶戚風,是以將熱牛奶與英式早餐茶慢熬煮成奶茶,加入打發過後的蛋黃、糖與鹽,與葡萄籽一同隔水加熱,拌入麵粉、打發蛋白放入烤箱烘烤製成蓬鬆柔軟的戚風蛋糕為主體,外層裹上奶茶醬包覆,最後淋上黑糖珍珠,蛋糕切開的同時,沉浸在奶油中的珍珠一同流下,視覺效果絕對令珍珠控瘋狂。珍珠奶茶戚風共有四吋、六吋與八吋可選擇,每款580元起。

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故宮:國立故宮博物院,簡稱故宮、故宮博物院或臺北故宮,又名中山博物院,坐落在臺北市士林外雙溪地區,為中華民國臺灣規模最大的博物館,同時也是古代中國藝術史與漢學研究的重鎮,所擁有的69.6萬餘件冊文物為世界上最負盛名的古代中國藝術品珍藏。 ...更多

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