新加坡3大肉骨茶進軍台灣,「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」、「松發肉骨茶」超詳盡評比,招牌餐點、特色一次告訴你!

到新加坡旅遊,相信每個人絕對不會錯過必吃的肉骨茶。肉骨茶是新加坡人的國民美食,一開始肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜,早期運用骨頭與藥材、香料熬製成湯,工人們喝完後覺得身體健壯有力,慢慢的流傳起來。「黃亞細」、「發起人」以及「松發」這三家肉骨茶專賣店被稱為「新加坡3大肉骨茶」,雖說賣的都是道地肉骨茶,風味特色皆有不同,近日星國美食紛紛登陸台灣,這三家肉骨茶也通通到齊,想吃原汁原味的肉骨茶又更方便了,而這號稱是「新加坡3大肉骨茶」究竟又有哪裡不同呢?快一起來看看!

新加坡3大肉骨茶進軍台灣,「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」、「松發肉骨茶」超詳盡評比,招牌餐點、特色一次告訴你!

肉骨茶是新加坡人的國民美食

肉骨茶有「潮州式」與「福建式」,「福建式」肉骨茶加了黑醬油,湯底呈現黑色,並帶有濃醇的中藥香味;而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯,但因為沒有加黑醬油,因此湯頭顏色較淡。而起源自新加坡的肉骨茶湯頭都是淡色,加上會加入許多的胡椒粉來提味,香氣十足,喝起來更是讓人覺得過癮!這裡的肉骨茶湯也都是可以續加的,一定讓你喝到滿足。

新加坡3大肉骨茶進軍台灣,「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」、「松發肉骨茶」超詳盡評比,招牌餐點、特色一次告訴你!

(左)「福建式」肉骨茶加了黑醬油,湯底呈現黑色,並帶有濃醇的中藥香味;(右)而「潮州式」肉骨茶也是以藥材、肉骨來熬湯,但因為沒有加黑醬油,因此湯頭顏色較淡。

松發肉骨茶

「松發肉骨茶」創立於1969年,至今已有50年,連續三年獲得新加坡米其林必比登推介餐廳,也成為遊客到新加坡必吃餐廳。「松發肉骨茶」是新加坡家喻戶曉的潮州式肉骨茶代表之一。「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成,相當費時費工。湯頭較清,喝起來簡單爽口無中藥味,加上白胡椒的濃郁香氣,非常適合台灣人的口味。「松發肉骨茶」最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜,更針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。

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「松發肉骨茶」的湯頭是以白胡椒、豬骨、蒜頭熬製而成

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松發肉骨茶針對台灣客人推出了麻辣滷豬腳乾麵線。

松發肉骨茶

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO百貨台北復興館)

發起人肉骨茶

「發起人肉骨茶」創立於1978年,是許多知名藝人的愛店,像是周潤發、周杰倫、蕭敬騰等,都常到店裡光顧。「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。

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「發起人肉骨茶」以長度超過15公分以上的「長排骨」成為一大特色之一。
周潤發:周潤發,SBS(英語:Chow Yun fat,1955年5月18日-),國際知名香港男演員,出生於香港南丫島,籍貫廣東開平市。1970年代於無線電視參演多套電視劇,後來參演電影。於1995年赴美國好萊塢發展。周潤發的電影在亞洲和大中華地區皆具極高知名度。 ...更多

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