手搖飲咖啡大受歡迎 今年飲料店商機估破千億

飲料業營業額去年達到新台幣962億元,經濟部統計處分析,飲料業展店速度快、口味推陳出新,加上外送APP進入市場,都帶動飲料店發展,預估全年有望突破1000億元。

台灣處處都有手搖飲料店的蹤影,統計處今天公布產業經濟統計簡訊,飲料業營業額自民國94年以來逐年攀升,在去年達到962億元,平均每年成長8.9%。今年前4月營業額為322億元,續增4.8%,統計處預期全年可望突破1000億元。

統計處發言人王淑娟分析,手搖飲及咖啡店展店速度快,業者積極研發飲品口味,加上行動裝置普以及外送APP進入市場,提升訂購及付款便利性,均帶動飲料業發展。

截至今年3月底,台灣飲料店數達2萬2482家,以冰果店及冷熱飲店占8成,共1萬8148家,其次為咖啡館3403家,占15.1%,而茶藝館有304家,飲酒店共627家。

若以區域觀察,飲料店7成集中於六都,冰果店及冷熱飲店以高雄市、台南市及台中市占比較高,推估與南部天氣較熱有關;而咖啡館、茶藝館及飲酒店則以台北市占比最高,各占25.5%、34.5%、33.7%。

觀察飲料店展店狀況,截至今年4月底,十大飲料店共3908家,以清心福全市占最高,共有930家店,五十嵐以533家居次,而星巴克460家門市排名第3,其他依序則為85度C、路易莎咖啡、COCO、大苑子、茶湯會、一芳水果茶以及Cama。

至於展店速度,以路易莎咖啡、一芳水果茶展店步調較快,相較2017年底,路易莎咖啡增加120家門市、成長37.6%,一芳水果茶展店66家、成長56.9%。

不過,飲料店進入門檻較低,加上近年薪資租金調漲,根據統計處調查顯示,業者認為經營困境有人員流動率高、同業間競爭激烈、營業成本上升;調查也顯示,為了提升競爭力,飲料店業者認為未來營運發展計畫有研發新產品、加強食安控管以及降低人事成本。
星巴克:是美國一家跨國連鎖咖啡店,也是全球最大的連鎖咖啡店,發源地與總部位於美國華盛頓州西雅圖。為美式生活的象徵之一。 ...更多

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