尾牙規模縮水 飯店改推「微型尾牙」搶客

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近年因應景氣變化,許多公司紛紛減少舉辦大型尾牙,改由部門自行舉辦或分拆場次,五星級飯店也因應推出「微型尾牙專案」,也就是3~5桌,或是4~6人左右的規模,都可接受,業者也大打優惠吸客,像是有3桌以上,就有酒類、飲料免費喝到飽,還有5桌就送1桌,讓市場反應相當不錯。

日本和牛放在熱鍋上,煎個幾秒鐘,香味四溢。還有跟手臂一樣大小的,焗烤龍蝦,超澎派的海鮮料理,讓你一次吃遍高檔料理。

三五好友圍一桌,這可不是聚餐,而是小公司辦尾牙!有別以往動輒50甚至上百桌起跳的大場面,五星級飯店今年主打像這樣的「微型尾牙」,規模在3~5桌,或是10~12人也不是問題,尤其以新創企業、公司部門為單位,詢問度最高。

民眾:「以前桌子比較大,現在桌子比較小,大家可以比較近一起聊天。」

民眾:「份量比較少,對我們人比較少,吃的話也不會浪費,以前桌餐那種,東西很多都吃不完。」

飯店業者王淺秋:「60桌那樣的宴會,雖然也還是有,但是有更多是彈性的,比方說3~5桌這樣的桌數,甚至是3~5人,當然現在訂位也有90%。」

大火油炸蝦仁,迅速撈起,再淋上南洋味濃厚的咖哩醬汁,或是帶著濃濃上海味的無錫排骨,另一家飯店,則是主打不用湊滿10個人,也能吃到小而美的中式料理,兩桌、或是4~6人就能接單,今年像這樣的微型專案,大概占總體尾牙業績至少30%以上。

飯店業者鍾佩瑜:「因為今年受到景氣的影響,不是只是公司,他們是以公司小部門來詢問,一般尾牙比例是有2-3成以上。」

微型尾牙成為今年,五星級飯店歲末年終主打活動之一,福容推出,最少4人就能吃9菜1湯,六福皇宮則有訂3桌以上,就可以享果汁、汽水、紅酒免費暢飲,中式桌5桌以上,還送下午茶餐券。

另外,晶華與王朝酒店,也都有自助餐折扣優惠,至於華漾大飯店週日~週三,則有尾牙春酒滿5桌送1桌,甚至每桌免費送1瓶紅酒,因應景氣變化,大型尾牙不再是唯一首選,星級飯店調整營運策略,搶攻百億尾牙春酒商機。(民視新聞鍾心怡、鍾淑惠台北報導)
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