揭開真相!黃豆製品恐致乳癌、性早熟?

揭開真相!黃豆製品恐致乳癌、性早熟?

根據衛福部國健署2017年公布的「104年癌症登記年報」指出,乳癌發生人數約1萬2千多人,雖然政府補助45到69歲婦女,每2年1次乳癌篩檢服務,使得死亡人數比起前一年(103年)大幅降低約6千人,但乳癌仍是女性好發癌症排名第一位,也讓人相當關注乳癌問題!如經常攝取黃豆製品的優劣?為此,讓專家為大家揭開真相。

關於乳癌的發生,有不少人認為,經常食用像是黃豆這類含有「植物性雌激素」的食物,容易罹患乳癌、也是兒童性早熟的原因。衛福部食藥署指出,黃豆富含許多營養成分,而含量最高的是異黃酮(Isoflavones),俗稱大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種天然植物性化合物,其結構類似哺乳類雌激素(女性荷爾蒙),也是俗稱的植物雌激素(Phytoestrogen)。

大豆異黃酮實際上僅佔黃豆的0.2到0.4%,食藥署表示,代表1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮,最多僅約20至40毫克,而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量,才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。

食藥署更指出,植物雌激素與動物雌激素作用機制不同,無法發揮與動物雌激素等同的作用,攝食植物性雌激素,也不會直接增加人體中動物雌激素的含量,因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯(部分研究文獻反而指出黃豆可能會降低乳癌風險,因此黃豆與癌症之間的關聯仍有待更多研究證實)。

食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

中國醫藥大學附設醫院「衛教健康分享網」提供民眾乳癌的正確知識,如下:

乳癌之危險因子

早月經(初經 12 歲以前),晚停經(55 歲以後停經)。

年紀逾四十,從未哺乳或 30 歲後才生第一胎之婦女。

曾有一側乳癌患者。

乳部和骨盆腔有動過手術者。

有乳癌家族病史者、荷爾蒙異常失調的女性。

有癌前期病變的乳房纖維囊腫者。

生活環境中有致癌原下之婦女。

停經後肥胖者。

攝取過多高脂肪食物者。

乳癌常見臨床表徵

無痛性或疼痛型乳房腫塊。

乳頭凹陷、乳房外型改變,凹陷或突出、皮膚橘皮化。

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