銀髮族年節飲食建議|全民愛健康 飲食篇21

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過新年,滿桌佳餚、零食餅乾,銀髮族該如何選、如何吃才能兼顧健康?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,銀髮族若患有疾病者,年節飲食應遵循醫師、營養師的營養攝取原則,避免貪嘴以免造成健康疑慮。若是健康狀況良好者,也要留意基本的飲食原則,少吃太硬、太黏、太乾的食材,避免造成吞嚥困難,若有三高問題者,也要限制零食攝取量,以免造成血壓、血糖不穩等問題。



1. 牙口不好:建議少吃太硬的食材,若要吃堅果、嗑瓜子應多加留意慢慢咬碎,以免牙齒鬆動。

2. 吞嚥不好:銀髮族若想吃糕餅食材時,應留意小口、配水吃,以免食材太乾造成吞嚥困難。

3. 消化不好:年節常見年糕、發糕等糯米製品較不易消化,建議銀髮族淺嚐即止,以免消化不良造成腸胃不適。

4. 慢性疾病:若有三高問題者,應少吃牛肉乾、魷魚絲等零食,避免高油、高糖、高鈉影響血壓、血糖穩定。

然而,廖嘉音營養師也提醒,上述叮嚀僅為一般的飲食原則,若銀髮族本身患有疾病者,建議年節期間仍應遵循醫師、營養師的營養建議,避免應貪嘴多吃而影響健康喔!

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

延伸閱讀:

【病友的年節飲食須知】 http://www.havemary.com/article.php?id=3931

【年菜吃剩怎麼辦?】 http://havemary.com/article.php?id=4325

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