葉黃素和魚油一起吃效果最好?7大最夯問題不漏接

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提到「護眼」的營養素,就會令人馬上先聯想到葉黃素,眼睛的「天然防曬劑」非葉黃素莫屬,葉黃素也被視為「藍光的過濾器」。但是,一般人對於葉黃素仍存有不少困惑,像是:葉黃素劑量愈高愈好嗎?葉黃素一吃馬上見效?葉黃素什麼時候吃最有效?葉黃素該選膠囊狀、錠劑狀,還是液態劑型?葉黃素和魚油一起吃效果更好?這一些葉黃素常見的問題,就讓眼科醫師來詳細解密。



葉黃素對於眼睛非常重要,其實道理很簡單,視網膜中有個稱為黃斑的部位,黃斑部是感光細胞存在的地方,負責辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果黃斑部是一部影印機,葉黃素就如同碳粉 。葉黃素補充足夠後,影印機才能將印出的東西傳達到腦部。

葉黃素是眼睛的「天然防曬劑」

還有,葉黃素是眼睛的「天然防曬劑」。黃斑部健康與否往往是決定葉黃素能否有效吸收的關鍵,相對的,葉黃素也是防止黃斑部退化或老化的重要因素。當眼睛的葉黃素不足,防光機制功能下降,自然就會產生怕光的現象;研究指出,長期服用葉黃素能使黃斑部健康,並可改善怕光現象。

葉黃素也被視為「藍光的過濾器」

此外,葉黃素也被視為「藍光的過濾器」,黃斑部如果有充足的葉黃素與玉米黃素,能中和藍紫光對視網膜造成的傷害,而葉黃素優異的抗氧化能力,能減少氧化壓力,並掃除光線傷害所產生的自由基。

新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山醫師在其新書《3C眼有救了:眼科權威陳瑩山的護眼處方》中表示,以下是有關葉黃素常見的7大問題:


蛋黃目前是已知葉黃素吸收率最高的食物,而且建議以蒸煮為、少高溫煎炸。

問題一/葉黃素吸收率最好的食物是什麼?

蛋黃目前是已知葉黃素吸收率最高的食物,而且建議以蒸煮為、少高溫煎炸,建議每天吃一顆蛋。因為在討論食物養分的攝取時,需要同時考慮營養含量、生物可利用率,以及能否同時攝取其他重要營養素;雖然蔬菜也含有豐富的英雄豪傑黃素,但是生物利用率低;而蛋黃含有豐富的葉黃素、玉米黃素與鋅,生物利用率是蔬菜的3至4倍,所以可說蛋黃是葉黃素的重要食物來源。

問題二/葉黃素劑量愈高愈好嗎?

補充葉黃素要達到效果,與劑量沒有絕對關係,研究指出,服用高劑量與低劑量葉黃素相比,長期下來都能達到有效的血中濃度,倒是每天吃會比隔一段時間想到再吃一顆會來得有效。即使每天服用低劑量葉黃素,6個月後的血中葉黃素濃度,仍然可以達到穩定的高量。建議持續6個月天天吃才是重點,劑量則為6毫克至10毫克。所以,「每日攝取比高量攝取更為重要」。

問題三/葉黃素什麼時候吃?

由於葉黃素是脂溶性的營養素,建議飯後食用 ,吸收度較佳,而晚上服用則較容易增加肝臟負擔,因此建議早上飯後食用為較佳時刻。

問題四/葉黃素一吃馬上見效?
陳瑩:陳瑩(1972年11月15日-),臺灣知名政治人物,臺東縣人,卑南族原住民,第六、七、九屆立法委員,曾任民主進步黨黨團書記長、第7屆第4會期社會福利及衛生環境委員會召集委員、民主進步黨中央常務委員及婦女部主任。 ...更多
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