更年期調理這樣吃!首烏桂圓大棗雜糧粥養髮安神

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烹調時間:1.5小時。

份量:2~4人份。

材料:

十穀米1杯、何首烏10公克、黨參6公克、黃耆6公克、甘草3片、桂圓10公克、紅棗6顆、枸杞5公克。

作法:

1.將十穀米洗淨泡水30分鐘,備用。

2.將何首烏、黨參、黃耆、甘草洗淨放入棉布袋,加水1000毫升煮約30分鐘,倒出藥汁,備用。

3.將藥汁加水至2000毫升,以中大火煮沸。

4.加入十穀米、桂圓、紅棗、枸杞,再以中火煮沸後轉小火煮約1小時(烹煮時可酌量添加水)。

食譜功效:

適更年期婦女。更年期飲食可以滋陰、清虛熱為主,以減少情緒焦慮煩躁、失眠、烘熱汗出等症狀。



宜忌族群:

首烏不宜大劑量食用。孕婦、腹瀉、痰溼者不宜。感冒、血糖高或有急性發炎症狀不宜。

註:

十穀米通常指糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、麥片、紅薏仁、蓮子等十種。其營養豐富,可抗癌、降血壓和膽固醇、預防血管老化、腦中風等症狀。

TIPS:不適合用含鐵鍋具烹調,陶鍋可用陶瓷鍋、康寧鍋替代。
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