外食族媽咪別擔心!這樣吃「老外」也能兼顧孕期營養

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外食族人口愈來愈多,但是自己健康自己顧,應善用一些方式,讓自己當個吃得健康的外食族!

不得已成為外食族,並不表示一定就吃得不健康,了解潛藏的飲食危機,避開地雷,還是能吃出健康來。



外食族的飲食危機

黃苡菱營養師表示,三餐老是在外吃的外食族,可能面臨以下飲食危機:

分量多卻營養不均衡:以外食族最常吃的便當為例,整體分量不小,但營養卻偏重在澱粉類、蛋白質與油脂,蔬菜量偏少,水果更是幾乎沒有,明顯營養失衡。

添加物過多:除非是吃直接以食材烹調的菜餚,否則各項食物免不了有添加物的存在,幾種食物的添加物種類加一加,不知有多少種?

食材來源安全:從多次爆發的食安危機來看,無論是名店或小店,都有可能使用不安全的食物、油品等,對外食族而言,有如提升腸胃戰鬥力的晉級考驗。

食材清洗程度:各種要吃下肚的食材有沒有洗乾淨,大概只有老闆知道,其他人不會知道。



「老外」也能健康吃

外食族選擇店家,可多方挑選,除了口味合適外,也可側面了解老闆採購食材的管道、經營心態等,確保自己吃得安心。

對於不足的蔬果類則可採取「自力救濟」,黃苡菱營養師建議,自行買水果吃不難,而蔬菜類當中的葉菜類,即使上班也能輕鬆補充,「自備燜燒罐,放入100℃的水,再將青菜放進罐內燜約10至15分鐘,外出用餐時,就能帶著一起配飯菜食用」。

而分量多的問題,不妨考慮與同事一起分食,「考量自身的體重與活動量,掌握適當的食量,飯或麵約一碗的量,搭配多樣式的菜,減少一人獨用的大份量」。



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