超過8成兒童早餐沒喝牛奶!缺鈣影響發育長高、4招補鈣促發育

家長都知道牛奶可以為小朋友補充鈣質,但根據國民營養調查,7-18歲的兒童,乳品類攝取不足 1 份(240ml)的比例高達 8 至 9 成!

超過8成兒童早餐沒喝牛奶!缺鈣影響發育長高、4招補鈣促發育

牛奶是兒童補充鈣質的重要來源,且早餐是國人最習慣攝取牛奶的時機點,但營養師觀察後發現大部分的小朋友在早餐缺乏飲用牛奶的習慣,鈣攝取量只達衛福部建議量的16%,導致鈣質攝取量普遍偏低,所以加強培養孩子早餐喝牛奶的習慣十分重要。

除了選擇一般牛奶外,也可選擇鈣強化的牛奶,補足所需的鈣質和營養。

有些鈣強化牛奶會同時強化鋅、鎂,這兩種營養素是人體所需的水溶性礦物質,根據台灣國民營養健康狀況變遷調查,國人也有攝取不足的狀況,所以鈣強化牛奶能一次補足多種營養素,是不錯的選擇之一。

不到兩成兒童早餐有飲用牛奶

台灣人大部分習慣在早餐飲用牛奶,因此這次好食課抽驗300位兒童的早餐,發現竟不到2成兒童,早餐有喝牛奶的習慣。

計算營養素後發現,普遍兒童平均早餐鈣質攝取量僅93.7 mg,只達衛福部建議量的16%!這對於正在發育的兒童,鈣攝取量普遍不足,可能導致兒童常抽筋、骨頭的發育不夠健全等問題產生。

超過8成兒童早餐沒喝牛奶!缺鈣影響發育長高、4招補鈣促發育

幼兒園供應的鈣質食物不足

許多家長可能會認為,幼兒園早餐會輪替著提供牛奶與豆漿,這樣乳品攝取量應該足夠了吧。

但營養師表示:「實際上幼兒園提供豆漿居多,而豆漿是以黃豆製成,不是鈣質良好來源!」若要補充優良的鈣質,應從牛奶、傳統豆腐、豆干、小魚乾和黑芝麻等食物中來攝取。

鈣影響孩子的骨骼、免疫和運動等功能

另外,特別是針對兒童,攝取足量的營養素對於他們的成長,重要性不容小覷。營養師強調鈣質能幫助兒童骨骼發展、強化骨質及促進肌肉活動,對於他們的免疫力、牙齒生長也有助益。

還有這些成長相關營養素,孩子有吃夠嗎?

除了鈣質能幫助發育外,其他營養素也很重要,例如維生素D能幫助鈣質代謝、鎂可以安定大腦神經系統、維持情緒平穩,鋅則會幫助荷爾蒙製造與傷口癒合。

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