天寒防手腳冷 提供4藥膳來保健

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每到寒冷冬季,很多民眾出現手腳冰冷的問題。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示,很多藥膳可以改善症狀,比如生薑鮮奶茶可以驅寒和胃、溫暖四肢,紅棗老薑湯可以溫中暖胃,散寒暖身,當歸羊肉薑湯可以溫中養血、禦寒健體,加味藥膳排骨湯可以大補氣血、增加免疫力。

生薑鮮奶茶材料:鮮奶200毫升、生薑汁1杯、紅糖適量,做法:鮮奶、生薑汁倒入鍋中,小火加熱15分鐘,最後加點紅糖即可飲用。

陳醫師指出,紅棗老薑湯材料:去核紅棗10顆、老薑20克、紅薯300克、紅糖適量,做法:紅薯洗淨去皮切成塊,老薑洗淨切成片;紅薯塊、薑片、紅棗放入鍋內,倒入適量清水,大火煮滾後轉小火續煮30分鐘,起鍋前加入紅糖調味。

陳潮宗醫師指出,當歸羊肉薑湯材料:當歸15克、生薑30克、羊肉500克、食鹽適量,做法:當歸洗淨,生薑洗淨切成面,羊肉洗淨切成塊,熱水川燙一遍;所有材料放入鍋中,倒入適量清水,中火燉煮2小時至羊肉熟爛,起鍋前加鹽調味即可。

加味藥膳排骨湯材料:當歸2錢、川芎2錢、肉桂2錢、熟地2錢、白芍3錢、黨參3錢、枸杞3錢、白朮3錢、茯苓3錢、黃耆1錢、炙甘草1錢、黑棗5個、排骨500克、食鹽適量。

做法:所有藥材泡水洗淨放入鍋中,倒入適量清水,小火熬煮1小時;排骨洗淨切成塊,熱水川燙一遍;排骨放入熬煮藥湯當中,再熬煮1小時至排骨熟爛,加鹽調味即可食用。
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