無麩質降低過敏率 簡單做2道點心

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無麩質降低過敏率 簡單做2道點心
糙米燕麥餅乾

朋友TU很愛米的味道,只要成分是以糙米為主的點心,她都能從米香猜出來。這款樸實的食譜,加一點點的甜就能襯托出糙米的香氣,咬起來喀滋喀滋的,相當得乾脆。

時間/18分鐘

溫度/180℃

難易度/★☆☆

材料

生糙米粉 85g

燕麥片 20g

杏仁奶 75g

椰子油 20g

棕櫚糖 20g

泡打粉 2g

海鹽 1g

— 烘焙提案 —

麵團如果太厚會烤不熟,烤的時間太長、會跟牙齒比堅硬度,因此麵團請盡可能桿得越薄越好,像穀物派對餅乾的麵團一樣,成品才能有酥酥脆脆的口感呦!

作法

將燕麥片浸泡到杏仁奶裡,冷藏兩小時。

烤箱預熱180℃。

取一容器,放入液態椰子油、棕櫚糖、泡打粉、海鹽,再拌入已冷藏2小時的燕麥片與植物奶,攪拌至均勻後,再加入生糙米拌勻。

把麵團分成14份,一份約1大匙的份量,將麵團搓圓後,再壓成扁平狀約1mm的厚度,放入預熱好的烤箱,烤18分鐘即可。
食譜:食譜,又稱菜譜,是一種教人烹調食物的文件,記載著配方、烹調步驟、技巧等。 ...更多
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