歐洲吹起哈日風，日式美食也成了歐洲人的最愛，像是最具代表性的壽司，已經是俄羅斯人最喜歡的外國食物，就連日本品牌的醬油，也成功進入一般家庭的廚房，成為不可或缺的調味料，近來糧食價格居高不下，但歐洲人吃標榜健康的日本菜，花錢卻一點也不手軟。德國的杜塞道夫，最近洋溢著濃濃日本味，角色扮演、花道輪番上陣，要讓百萬市民體驗日本文化；要征服德國人的心，就要先伺候他的胃，小小的日式炒麵攤，擠滿了聞香而來的民眾。杜塞道夫民眾：「好好吃喔！」

事實上日式美食的威力，已經悄悄打進歐風料理，法國巴黎的高級餐廳，廚師在煎魚的時候，也不忘加醬油來提味。法國料理主廚亞雷諾：「醬油的特色就是味道與香氣，這不是很適合拿來做菜嗎？」

不光是大餐廳主廚愛用醬油，在俄羅斯高檔超市裡，一瓶日本進口醬油要價台幣400元，整整比日本國內貴了1倍，連一碗速食味增湯，也要台幣150元，還是一上架就缺貨，這位莫斯科家庭主婦，最近開始在美乃滋裡加點醬油，她說這樣更好吃。

主婦艾卡德莉娜：「把美奶滋跟醬油均勻攪拌，跟沙拉、餃子、三明治都速配。」消費者：「我每週一定要來一次，我變得超會用筷子。」

莫斯科的壽司連鎖店，也是天天高朋滿座，強調吃的健康的日本菜，在歐洲掀起新一波哈日風。