【台灣醒報記者呂明潔報導】多吃蔬果對健康有益，但最怕表皮殘留農藥。消基會指出，根莖菜類和瓜果類因植栽方式，不易殘留農藥。至於其他蔬果，可藉正確的沖洗方式，或以二氧化氯、次氯酸鈉等化學材料調配溶液，減少農藥殘留。消基會秘書長吳家誠建議，民眾也可用酸鹼試紙，測驗農藥是否含量過高。
 
除了有機蔬果，民眾若想吃得安全、健康，也可多吃根莖、瓜果類。消基會指出，根莖菜類因生長期長且生長於地表下，不會直接接觸農藥，料理前以自來水沖洗即可，包括馬鈴薯、地瓜等。
 
而瓜果類水果如葡萄、蓮霧、蘋果、水梨等，因結果後會立刻套袋，果實也不會接觸到農藥。至於苦瓜、小黃瓜等瓜果類植物，消基會表示，瓜果類植物通常是整株噴洒農藥，但因果實表面光滑，農藥不易殘留。吳家誠建議，民眾可用軟毛刷小力清洗。
 
除了「一切（根莖部）、二泡（泡自來水）、三沖（以飲用水沖）」三步驟清洗，吳家誠建議，也可至化工行購買用食品級二氧化氯或次氯酸鈉、次氯酸鉀等化學材料，調配溶液清洗蔬果。
 
吳家誠說，只要調配200ppm以上濃度即可清洗蔬果，即一公升次氯酸鈉溶液需加0.2克的次氯酸鈉，但過程需戴口罩，避免吸入過多。調配後將蔬果浸泡其中20~30分鐘，可使農藥更容易被自來水清洗掉。
 
想知道農藥有沒有超標？消費者雜誌社發行人游開雄建議，民眾可至化工行採買「酸鹼試紙」，測試PH酸鹼值。首先測試自來水酸鹼值，再測試浸泡過蔬果的自來水，兩者酸鹼值變化在正負0.5內即是安全範圍，若超出表示農藥含量過多。