狂賀!孫紅茶行連續三年摘歐洲三星獎 獲頒最高榮譽「水晶獎」

狂賀!孫紅茶行連續三年摘歐洲三星獎 獲頒最高榮譽「水晶獎」

2019比利時國際風味評鑑(International Taste Institute,iTi)甫於布魯塞爾皇家聖殿劇院(Théâtre Royal des Galeries)公布評比結果,孫紅茶行「臺灣紅茶」(Taiwan Black Tea)再摘三星獎,同時獲頒象徵最高殊榮的水晶獎(The Crystal Taste Award),是全球紅茶唯一、也是孫紅茶行第一次摘下水晶獎,此獎須連續三年受頒「三星獎」的茶,才能獲此表彰,代表該茶款實屬紅茶類中的上乘之作。預估銷售與往年相同,勢必再創搶購熱潮。

此次孫紅茶行「臺灣紅茶」以「平安」作為年度祝福語,瓷身襯上金色「平安」字樣,以100%「臺灣紅茶」注入東方風格瓷身。孫紅茶行「臺灣紅茶」全臺限量1000組,售價1999元,即日起可透過孫紅茶行官網訂購,也可至全臺機場免稅商店(昇恆昌、采盟)、長榮航空購買,有任何問題可撥打04-2298-3588詢問。

臺灣之光 這杯紅茶歐洲iTi連續三年摘三星 全球第一個

有「食品米其林」稱號的iTi 比利時國際風味評鑑,再次傳來捷報!孫紅茶行以「臺灣紅茶」,在繼2017年90.2分和2018年93.1分獲得最高榮譽iTi三星獎後,又於今年96.5分又獲得iTi三星獎最高殊榮,連續三年獲得三星獎,同時獲頒象徵最高殊榮的水晶獎(The Crystal Taste Award),其多變層次風味和層層尾韻,連續獲得高度榮譽,顯見評審專家齊致的肯定與讚賞,代表孫紅茶行不斷自我突破!

iTi 國際風味評鑑的評委會由資深主廚等大師組成,如:36年2星米其林餐廳主廚; Gaetano Raguni,2017年Italy Bocuse d'Or 冠軍;Alan Coxon,英國美食大使,BBC美食主廚;Cristina Figueira,1星米其林餐廳主廚等組成。所有產品均按照嚴格和中立的方法被評估和打分。評委會不知道產品的名稱,也不知道產品品牌來源,所有產品都接受“盲評”。除了得分以外,主廚等還提供改善產品風味的意見和建議。

「臺灣紅茶」茶質獨特 關鍵在於風味的完美平衡

孫紅茶行「臺灣紅茶」製造過程中的每個環節都緊密相關,茶菁占70%,製茶占30%。
以自然農法栽種的茶菁,在多霧的環境下,漫射光多,芽葉胺基酸與芳香油類明顯增多,採摘時必須達到飽滿肥碩、秀麗完整。近幾年天氣不穩定,每年孫紅茶行「臺灣紅茶」都是獨一無二的個體,而發酵控制便是決定最後的風味。利用茶菁發酵色澤,除了需要慧眼獨具,還要有精細而複雜的製茶工藝才能辦到。經過乾燥,形成條索曲細,沖泡時,原始的山野氣息,慢慢地從口中冒出。

瓷身襯上金色「平安」祝福 展現優雅新風貌

孫紅茶行「臺灣紅茶」以「平安」作為年度祝福語,瓷襯上金色「平安」圖騰,搭配大紅大貴紅色,創作出象徵「四季平安」、「圓融豐盈」,表達對每個人初始的希冀與祝願。為了將這屬於臺灣的驕傲推向國際,2019孫紅茶行「臺灣紅茶」將以全新風貌,優雅登場。

孫紅茶行自創立以來秉持著完美均衡與創新思維,致力打造出風味絕佳的臺灣茶葉,屢次在國際風味評鑑中大放異彩,優秀的風味與品質深受全球專業品飲人士青睞,更連續三年獲得iTi三星獎殊榮,未來孫紅茶行也將永無止境追求更高殊榮,持續為臺灣茶葉產業努力,在國際舞台上發光,邁向全球茶葉市場之路。

(蘇松濤報導) 【大華網路報】
米其林:《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 ...更多

社群回應
PChome會員回應