2018景文盃創新台式麵包爭霸賽決賽 冠軍出爐

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景文科大餐飲系於2018年3月24日辦理『2018景文盃創新台式麵包爭霸賽』,來自全國高中職校39隊報名參與初選,24隊入圍現場決賽,校長洪久賢表示,本校舉辦本次比賽的目的鼓勵年輕學子努力認真學習,多參與餐飲相關競賽,增進創意潛能,提升專業能力。

這次競賽有台灣大食品公司、嘉崧企業、上優文化事業等提供各項贊助,本次參與賽事的選手是來自各高中職的烘焙菁英,為求專業與公平,特邀世界盃麵包比賽台灣區代表選拔及全國技能競賽北區總評審長,台北市糕餅公會榮譽理事長張國榮理事長擔任評審長,同時邀請台北威斯汀六福皇宮大飯店齊中男主廚、中台科技大學郭炯村副教授,共同參與此次競賽作品評分與說明,評選出最能代表競賽主題的『正港台灣味的創意麵包』。

此次參賽隊伍遍佈全國各地,決賽採兩人一組,在景文科技大學餐飲系烘焙教室現場團隊實務製作,以台灣在地農特產為主題餡料,並以台灣生產的麵粉製作麵糰,參賽選手完成現場攪拌、分割麵糰、包餡、烤焙及展台布置與作品標示製作流程說明等。比賽結果青年高中 劉雅慧、何佩珒 同學獲得金獎、莊敬高職 李俊威、譚震彰同學以及永平工商 陳柏均、張庭瑀同學獲得銀獎、淡水商工陳雅嫻、林詩容同學以及至善高中謝昱瑩、呂皓戎同學獲得銅獎、淡水商工蔡念庭、林世恩同學以及台北育達高職林沛誼、朱雅雯同學獲得最佳團隊敬業獎、桃園育達高中 彭心柔、曾國安同學以及莊敬高職 吳佳鈴、李以揚同學獲得最佳創意風味獎、中興商工 徐毓捷、劉莉君同學以及東吳高職 許佐行、羅書妘同學獲得最佳展台佈置獎等。

頒獎典禮由景文科大觀光餐旅學院胡宜蓁院長主持,對這次所有參賽作品給予最佳好評,尤其得獎的麵包作品,兼具色、香、味、美表現極為稱讚,感謝各校指導老師帶領選手參加此次競賽,並慰勉所有工作人員連日細心準備。
張國榮:張國榮(1956年9月12日-2003年4月1日),大中華地區歌壇和影壇巨星,香港著名歌手、演員,以及唱片及電影製作人。是1980年代至2000年代香港樂壇及影壇的天王巨星之一。張國榮於2003年4月1日下午6點43分(HKT)自殺 ,從香港文華東方酒店24樓跳下。終年46歲,留下遺書說其患有抑鬱症。 ...更多
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