國產鮮魚「吃當地、嚐當季」 虱目魚、石斑魚正當時!

臺灣四面環海,水產品豐富多元,其美味各有最佳的賞味節令,為讓國人享用在地優質水產,行政院農業委員會漁業署長期輔導財團法人台灣養殖漁業發展基金會推廣食魚文化及通路促銷,今年以「吃當地、嚐當季」為主軸,與國內最大生鮮通路全聯福利中心攜手,共同推廣優質國產虱目魚及石斑魚,自8月23日至9月5日,只要到全聯選購「生態養殖無刺虱目魚肚」、「台南學甲無刺虱目魚肚」及「永安石斑魚切片」等魚產品,任兩件即加贈印花3枚,不僅可以優惠價格購買新鮮好魚,又可積點兌換廚具,藉此鼓勵國人多多選購質優鮮美、價格實惠的虱目魚及石斑魚。

吃魚享健康,美味水產料理輕鬆上桌魚肉富含膠原蛋白、DHA與EPA等高營養價值,能提供身體所需之胺基酸,且口感柔嫩且容易消化吸收,具豐富的維生素及礦物質,是人體必需的營養成分及理想的食品,更是營養師推崇的優質動物性蛋白質來源。漁業署為了增加國人食用國產魚習慣,積極舉辦多場校園巡迴食魚文化推廣講座,並邀請網紅及名廚拍攝簡易海鮮食譜教學,將食魚文化深耕年輕族群;此外,為方便消費者選購當季水產品,整合優質加工廠及產業團體,揪公司部門及百大企業團購,並在臺北希望廣場-農夫市集,辦理多場當令特產行銷活動,讓民眾方便採買;針對校園營養午餐及國軍漁產類副食品,也輔導漁會將魚產品製作成方便無刺的加工品,依照需求開發多樣化魚產品拓展通路。

本次全聯為響應漁業署支持臺灣本土養殖漁業,秉持著「吃對時」、「依旬而食」的概念,特別選擇當季的虱目魚及石斑魚規劃相關「虱目魚季」活動。全聯表示,為支持臺灣養殖漁業,積極推廣生態養殖無刺虱目魚肚、台南學甲無刺虱目魚肚及永安石斑魚切片等魚產品,去年賣出超過4500萬元。全聯虱目魚季同步推出超低優惠價,指定商品最低72折起,搭配Jamie Oliver印花加碼送,選購「生態養殖無刺虱目魚肚」、「台南學甲無刺虱目魚肚」及「永安石斑魚切片」等指定水產任兩件加贈印花3枚,吸引消費者購買,正是民眾蒐集印花賺健康及換贈品的最佳時機!

正值夏秋之際連日高溫,民眾食慾較低,養殖基金會特別邀請美食料理達人蔡季芳老師以虱目魚及石斑魚為主要食材,設計創意簡易開胃料理食譜「港式芙蓉蒸石斑」及「香煎虱目魚肚佐沙沙洋蔥」在全聯貨架上露出,只要輕鬆三步驟,美味開胃料理輕鬆上桌!

虱目魚、石斑魚營養價值高,當季嚐鮮最佳選擇臺灣水產養殖技術卓越,搭配便利的儲運及冷凍加工產業鏈,無論是生鮮或是冷凍品皆是消費者首選。漁業署配合節令推廣、通路促銷及產地活動等方式,鼓勵國人多多食用當季國產海鮮。目前臺灣虱目魚年產量超過5萬公噸,產值超過41億元;石斑魚年產量約2萬噸,產值超過44億元。進入產期的虱目魚及石斑魚,味鮮價平穩,臺灣食用虱目魚有長久的歷史,一隻虱目魚從魚頭、魚肚到魚腸、魚油都可入菜,可說全身都是寶;而肉質鮮嫩的石斑魚,不僅品質堪稱世界第一,也讓臺灣向來擁有「石斑王國」之稱,宴席桌菜上必有一道清蒸石斑魚代表對賓客的重視。

民眾選購當季國產水產品,以實惠的價格享用最新鮮的美味,想了解更多國產水產品資訊,可至「台灣優鱻」粉絲專頁,掌握一年四季優質國產鮮魚情報、創意料理教學、好康活動等即時、豐富的資訊。
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