台北縣政府衛生局依照行政院衛生署要求，今天前往稽查10家速食業者的油品衛生，其中一家麥當勞的油炸油遭檢測試紙查出酸價偏高，已經被要求更換，並擇日再行複檢。

衛生署食品衛生處昨天召開「餐飲業炸油管理會議」，建議業者必須自主管理流程、向民眾公布，同時將針對各餐飲、攤販炸油展開稽查，違者若限期內未改善，將開罰並上網公告。

北縣衛生局稽查科長劉淑玉表示，衛生署發下50支快速檢驗試紙，要求在3天內稽查完畢。今天，前往板橋地區稽查麥當勞、肯德基、達美樂、摩斯漢堡、頂呱呱以及排骨店等10家餐飲業者。

劉淑玉表示，位於台北縣議會對面的麥當勞，以檢測試紙檢測初判出酸價值為3.5，依照衛生署的建議換油酸價值為2.0，所以，要求業者即刻換油。油品檢驗酸價是否可作為劣變標準，應由檢驗室檢驗結果為準。

她表示，除檢驗試紙外，今天並未採樣帶回實驗室檢測，仍趨向由業者自主管理，

劉淑玉表示，平常衛生局不曾檢驗速食業者的油品酸價值，只針對完整包裝的食油、速食麵的油包，檢測抗氧化劑。

衛生局表示，甜甜圈、鹽酥雞及臭豆腐、早餐店炸油條、炸雞排等也有類似問題，將擇期抽驗夜市等攤販。