好喝的湯當然要配好吃的肉，在這裡吃羊肉就要吃帶皮的，這樣Ｑ軟的羊肉咬起來更有嚼勁，最重要的是，吃羊肉前一定得要沾特製的豆瓣醬，感覺有點辣又不會太辣，讓羊肉的口感更滑順、清爽不膩，不只這樣，岡山羊肉的熱炒菜色也很吸引人，像是三杯羊肉、鹽汁羊排骨和鐵板羊心，都是強調用大火快炒來爆出羊肉的香味，也是中北部比較少看見的，難怪識貨的老饕，都要來岡山嘗嘗羊肉爐，獨特又美味總是讓人吃過就忘不了。