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火烤就是美味! 手工披薩餡香皮脆
2009-11-06 19:00:00 華視 王 薇
 
 
用木材生火烤出來的披薩您吃過嗎?老闆每天從宜蘭運送龍眼木到台北來,用店裡全台唯一的磚窯烤出道地的手工披薩,皮脆餡香,每一口都充滿了食材的鮮甜與木頭的香氣。吃過一次絕對忘不了,薑絲鹹蛋、香蕉杏仁這兩種口味,是店裡的人氣商品,光是這兩種口味,一天就可以賣出五百個以上。

現烤的披薩,一個一個從廚師後面的磚窯拿出來。看出奇怪的地方沒?沒錯,這間手工披薩店,是用龍眼木生火烤披薩。這座全台唯一的磚窯是老闆親手一磚一瓦砌起來,每一片放進磚窯裡的披薩經過烘烤,只要一分鐘,香脆豋場。一口咬下,香濃的起司在嘴裡化開,接著感受到滿滿的餡料,塞滿嘴巴的感覺。吃到最後,龍眼木的香氣伴隨著金黃焦脆餅皮的麵香衝上鼻頭,柴燒現烤的薑絲超人香蕉杏仁百匯鮮菇,這樣的披薩菜單,只有蔬果沒有肉,只有健康沒有負擔。

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