厚達五公分的牛排在炭烤火爐上滋滋作響，沒有多餘的配料，光看就讓人口水直流。主廚切掉略焦的外皮，日本和牛粉紅色的鮮嫩肉質再加上新鮮綿密的鵝肝派以及酸甜的金棗果凍，吃一口能有多層次的感官享受。主菜讓人驚嘆，前菜不能馬虎。新竹關西小番茄打成果泥後加入高湯，凝結成魚子醬的形狀，和燒烤過的北海道大干貝，天衣無縫的搭配，最能吃出干貝的鮮甜。

還有這道鮮蝦蘆筍球，澎湖野生明蝦去殼燒烤，鮮美有彈性，綠蘆筍湯汁做成果凍形狀是秘密武器。溫泉業者推出以台灣食材為主，名為福爾摩沙西遊記的饗宴，從九號開始到二十九號，為期只有二十天。享用的地點，就在會冒出陣陣白煙的溫泉池畔。有美酒有佳餚，當然還要有個能放鬆身心的好地方。