機能性農產品超吸睛10月18、19日亮點成果一次公開(許厚賢)

為帶動臺灣民眾透過飲食養身保健,行政院農業委員會農業試驗所匯聚各農業試驗改良場研發能量與產學研醫跨界合作,由農產原料開發具有舒緩情緒、延緩老化、護眼、調節三高、外用高階敷料等機能性產品,期望促進地產地消、增加農業產值,同時帶動健康飲食觀念、提升國民健康。歷經四年計畫的養成,超過20項國產農產原料開發的機能性產品亮點成果,將於10月18、19日兩天在台北天成飯店以及台北希望廣場,舉辦成果發表會暨消費者體驗活動,邀請業界及有興趣的消費者共同參與,透過五感體驗進一步了解國產農產品產製之機能性產品。lt;lt;該所說明在「臺灣生物經濟產業發展方案」中,機能性產品的發展是我國農業六大重點產業之一,用以因應貿易自由化帶來之低價農產品競爭,以及解決人口老化與醫療支出攀升的問題。立基於過去研發的能量及成果,農委會自105年起推動「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動」計畫,加入價值鏈與創新加值元素,以「建構高產值機能性產品產業完整價值鏈」及「開發進口替代素材、產製具差異化與市場競爭力之機能性產品」為兩大目標,並以「機能性產品開發」與「產業化支援體系」為二大主軸,導入產業化思維、加速商品化,並建立機能成分分析、功效驗證、毒理/安全性分析驗證平臺,以克服國內機能性原料素材品質不一與產量不足、產品製程無確效驗證流程、訴求功效認證屏障,以及市場行銷障礙與缺乏國際布局等產業發展四大瓶頸。另為展現成果及推廣予民眾,同時編撰機能食材食譜推動食農教育,讓農村好產品與機能食材結合,有助於行銷與加值。lt;lt;為展現上述計畫的研究成果,該所將於10月18、19日舉辦成果發表會暨消費者體驗活動,展出超過20項機能性產品成果亮點,包含米糠外用機能性產品、具延緩衰老及增強學習記憶能力之菇類保健食品、具有調節代謝症候群的國產機能性穀物(例如紅薏仁)等。將機能性產品價值鏈從原料的生產串連至後端的行銷,也促進跨界的合作,包含建立作物之生產規範(「臺灣良好農業規範(TGAP)」),結合原料生產、產品功效驗證、量產製程設計至食農教育推廣等。而運用機能作物食譜結合「食農教育」讓知識擴散、貼近生活,深化民眾重新認識國產農作物並納入日常食材選擇。lt;lt;該所進一步說明,以農業科技研發為基礎,結合國民營養健康、食品安全及農業永續發展,為推廣機能性農產品的核心,該計畫不僅強化研究團隊與產業之交流,且由農試所委託台灣經濟研究院生物科技產業研究中心辦理成果發表會暨產品體驗活動,對機能性產品有興趣的業者與民眾,千萬別錯過這個難得的機會。
食譜:食譜,又稱菜譜,是一種教人烹調食物的文件,記載著配方、烹調步驟、技巧等。 ...更多

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