宜蘭「第一鮪」新鮮直送台北 現場剖魚秀請民眾試吃

又到了黑鮪魚季,台北有業者為了慶祝今年(2019年)標到宜蘭第一條黑鮪魚,因此趁著假日,請南方澳師傅專程到餐廳,表演黑鮪魚解剖秀,讓民眾試吃,現場民眾路過紛紛來排隊,還直呼賺到了!

肥嫩的黑鮪魚,在師傅俐落刀工中快速去頭去尾,接著再從肚子一刀剖開。

師傅展現精湛刀工,切得滿頭大汗,眼前的黑鮪魚色澤鮮紅、油脂分布均勻,新鮮又美味,現場民眾看得口水直流。

宜蘭「第一鮪」新鮮直送台北 現場剖魚秀請民眾試吃

這條黑鮪魚重達194公斤,長232公分,是今年宜蘭南方澳漁民,在釣魚台東北方捕到的「第一鮪」,一靠港馬上新鮮直送台北。日本料理餐廳業者,為了慶祝標到這條宜蘭「第一鮪」,趁著假日,砸重金辦黑鮪魚解剖秀,大方請民眾試吃。

宜蘭「第一鮪」新鮮直送台北 現場剖魚秀請民眾試吃

一片片現切生魚片,又大又肥美,一口咬下充滿大海滋味,但這一小口,要價不便宜,至少200元起跳。

日本料理業者李奕立表示,「今年它的天氣很好,颱風沒有來,餐廳的需求量較低,所以壓縮了它的價格,大概一年的上漲價格,一公斤大概200塊前左右,那今年還算比較平穩一點」。

宜蘭「第一鮪」新鮮直送台北 現場剖魚秀請民眾試吃

黑鮪魚油脂高,肉質細膩順口,業者將「海中黑金」端上桌,要滿足所有饕客的味蕾。

(民視新聞/陳韻年、鍾淑惠 台北報導)
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