星宇航空機上餐 米其林一星主廚操刀

圖:星宇航空執行長翟健華(中)今日公布機上餐點與備品

【記者謝政儒台北報導】星宇航空五感六覺服務,從全系列制服、星宇香、機上安全影片、登機音樂等陸續曝光。今(13)日正式公開機上餐飲服務,商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館;經濟艙請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」,豪華燒肉丼滿足饕客的胃,另還貼心提供熱湯服務。復興空廚將與其兩大品牌三手聯奏,負責星宇航空時髦多樣的機上餐點。台南人氣冰品「蜷尾家」也為星宇量身打造專屬口味—「鐵觀音可可碎片」,自2020年第二季起供應。

星宇航空董事長張國煒表示,星宇航空將把來自台灣的精緻佳餚帶上天空,雖然初期航程為東南亞航線,也將餐點的水準做好、做足,無論是商務艙的Longtail或經濟艙的胡同燒肉,拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離,同時照顧旅客對餐點或飲品的喜好,讓旅客都可以在訂位的同時,預先選好自己的餐點,這都是星宇希望帶給旅客的用心。

圖:商務艙Longtail餐點

商務艙餐點部分,找來連續二年摘下台北米其林一星的餐酒館Longtail,。部份航線增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」,搭餐酒為主廚獨家為星宇設計的特調「湄公河之戀」。主廚林明健表示:『我喜歡單純地表現料理的風味,Fun是很重要的元素,餐點每季會呈現不同風格,也特別為餐點設計調酒,希望搭乘星宇航空商務艙的旅客都能感受personal touch』

除Longtail提供的當代料理外,復興空廚也為旅客準備美饌,如「炙烤美國牛小排」,佐以手工烘烤的「英式約克夏鹹布丁」,喜愛台式風味的旅客,也有搭配客家金桔醬的「台東鹿野雞飯」。

圖:胡同燒肉為星宇航空打造經濟艙餐點

經濟艙餐點星宇航空找來連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南台灣頂級燒肉品牌『胡同燒肉』打造。推出多款經濟艙主菜「醬燒牛五花丼」,與星宇航空限定口味「馬告鹹豬肉丼」,還有「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」兩款招牌菜色可供旅客享用。
(自立晚報2019/12/13)
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張國煒:張國煒(1970年-),長榮集團創辦人張榮發之四子,曾任長榮集團第二任總裁,現為長榮航空董事長,已婚並育有兩子。為國內第一個擁有波音777機正機師及維修專業證照的航空公司董事長。於2016年2月18日繼任長榮集團總裁;於2016年2月22日遭長榮集團解除總裁職務,總裁所屬的管理總部亦遭廢除。 ...更多

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