辨識優質蛋品 東海大學舉辦世界蛋品日嘉年華暨學術研討會

〔記者諸葛志一臺中報導〕近年全民關注蛋品安全議題,東海大學農學院畜產與生物科技學系19日至20日舉辦「2019 世界蛋品日in 東海」學術研討會暨嘉年華活動,邀請家禽產業廠商共同參與,透過知識性、教育性與娛樂性的嘉年華活動,提供民眾辨識優質蛋品的方式,並解決蛋品相關的疑惑。。
行政院農委會畜牧處副處長,同時也是東海大學校友的王忠恕表示,蛋品是最廉價也最容易取得的動物性蛋白質來源,台灣一天的雞蛋生產量可達兩千萬顆左右,同時也是用蛋量很高的國家。往年曾發生的戴奧辛蛋、芬普尼蛋等食安事件,台灣的蛋品水準趨於穩定與成長,而鴨蛋也是目前少數台灣可以大量外銷的蛋品。
東海大學副校長王立志則表示,吃蛋可以補充蛋白質、降低心血管疾病、減肥、提升視力、專注力和增強記憶力等好處。農學院院長楊錫坤也提到,產學界共同努力,讓目前的蛋品能有高水準的表現。
「2019 世界蛋品日in 東海」動、靜態活動內容包羅萬象,學術研討會中邀請行政院農業委員會畜產試驗所所長黃振芳、農業科技研究院動物科技研究所副所長林傳順等產、官、學界三方,共同針對家禽科技研發與產業應用、世界雞蛋產業發展趨勢、台灣蛋雞舍及洗選蛋加工之變遷等多項議題進行專題分享。戶外區則設置攤位宣導蛋品相關知識,並辦理闖關集點、DIY體驗、試吃與販售等活動。期望藉活動引導社會各界對蛋品安全、家禽福祉、蛋品加工及蛋品附加價值等議題的重視,寓教於樂,將專業知識生活化。

東海大學舉辦2019世界蛋品日嘉年華暨學術研討會。

辨識優質蛋品 東海大學舉辦世界蛋品日嘉年華暨學術研討會

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