早安！晨之美
TRAVELER Luxe旅人誌 │ 2009-06-05　text洪禎璐　photo小兆

迎接一個美好週末的關鍵，絕對是一頓美味的早餐！不管你是為了美味早起，或是只想在睡醒後，還能邊享用豐盛早午餐、邊繼續無所謂地發呆，這份提案都能滿足你。本期我們親自走訪這些早餐館，精選出提供美味、豐盛的早餐或早午餐的去處，陪你在週休時光，再次感受早晨的美好！





懶人的福音美味Brunch
不想再和鬧鐘搏鬥，週末就奢侈地睡到自然醒吧！帶著喜歡的小說、雜誌，到氣氛、餐點都無懈可擊的早午餐餐館，輕鬆享用早午餐，這份只在週末假期能嚐到的悠閒時光，可是獨一無二的！
在這些早午餐名店裡，使用有機蛋、生機蔬菜和全麥麵包是一定要的啦，再加上店家各自大展身手製作的醬汁、漢堡肉、麵包、糕點……等，以及不容忽視的份量，絕對能給你身心都滿足的美食饗宴。


隨意自在的創意法式料理--好樣VVG Bistro
圍繞著開放式廚房，看似隨意卻充滿設計感的空間裡，一道道精緻法式料理在此熱騰騰上桌，每個人都能在自在的氛圍中，輕鬆品嚐美味料理。


只是因為愛做菜
開店已十年的好樣 VVG Bistro，最開始只是一群從事廣告及設計業的朋友，因為都喜歡做菜而創立的餐廳，本打算平日做不供餐的咖啡店，假日再由朋友們輪流做菜給顧客吃。沒想到，在口耳相傳下規模越做越大，開店不到四年就調整為現今的模式，每日提供精緻法式料理，周末還推出早午餐。
為維持餐點質感並不斷精益求精，主廚曾前往法國藍帶廚藝學校研習，廚房人員也不定時前往米其林星級餐廳品嚐料理。同時，包含八道料理及一道迎賓飲料的精緻早午餐，和店內所有單點料理，每三到四個月就會隨季節更換一次，只有好樣麵包、磨菇卡布奇諾、香烤雞肉包等少數經典料理，會如同老員工般的存在於菜單上。而所有的料理都是在開放式廚房裡，由廚房人員烹煮製作的。
雖然是法式料理餐廳，好樣為了讓周邊上班族能享用舒服又美味的午餐，今年還推出了可外帶的好樣便當，在可回收的日式便當盒裡，以九樣日式配菜搭配堅果米飯，還以素雅的便當布包裹起來，十分精緻豪華，很適合想吃好料卻又沒時間的上班族。


舒服隨意的用餐空間
不同於一般拘謹的法式餐廳，圍繞著開放式廚房的用餐空間，有一種南法小餐館的溫馨。廚房裡，工作人員總是忙著切菜、煎煮料理、揉麵團、烘烤糕點等等，這一切都大方展現在顧客面前。烹煮過程中必然出現的聲響，伴著音樂流洩在空間裡，感覺就像在家一樣親切。
由於老闆娘 Grace 出身於寬庭家飾設計，對於家飾擺設有其獨到的品味。她喜歡到世界各國蒐集各式家具，也愛在街上撿拾被丟棄的二手家具回來改造，這些異質家具混搭在一起，讓每一個角落散發出不同風韻。最裡面的L型牆面上，則是由實踐大學學生運用瓦楞紙、彈珠和橡皮筋製作而成的裝置藝術，感覺也十分特別。

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