總編輯的話：無趣的智慧廚房
去年十月，西雅圖舉辦一場智慧廚房高峰會*，參加者都是廚房科技的專業人員，他們的使命是要將數位革命更進一步帶入廚房。一般人，除了睡眠，在家的時間大約有60%花在廚房。所有的與會者，不論是廚具大廠的高級主管，Google工程師，或者年輕而且具有大眾集資概念的企業家，大家一致的看法是，未來五年到十年，AI將是廚房的常態。
他們說，未來的廚房設施，將不只是冰箱門外一個螢幕，供你查看天氣，搜尋食譜，更新家人的行事曆而已。
你腕上的電子裝置，可監控你的卡路里，也可啟動廚房的電動攪拌機，又可查看冷凍櫃和廚房磅秤。而且又可根據現有的食材，以及你的體重和口味，搭配最適合的食譜，以及何時啟動你的烤箱開始烤鮭魚，並且以簡訊通知家人何時可上桌。
你的冰箱也可發出採購訂單，考量你對某些食物的預算，以及是否限定有機的……
照這個趨勢，總有一天，你根本不需要任何廚藝，就可做出一桌佳肴。但，同時，我們也將失去很多做菜的樂趣，以及許多好處。下廚，對許多人來說，是一種減壓、療癒、養生的過程。下廚之前，你必須去採購，然後思考如何動手，這一連串是運動和動腦的組合。吃完，要清洗碗筷，根據莊淑旂博士，這是很重要的養生過程。她在自傳《阿娘》這本書中透露：「為了避免阿娘罹患老人痴，我總是要求她每日洗碗筷……洗碗筷對老人實在是一個非常好的運動。因為洗碗時，水龍頭的水嘩啦嘩啦往下流，有水聲，聽入耳朵，對大腦就是一種刺激；洗碗筷時，老人家的手指、手掌都在運動，聽過『手動腦動』這句話吧；看著流水，對高齡者也有好處的……」
別人教你賺錢，講義教你幸福。
*A future with no joy of cooking（by Kim Severson）
費文
ja168jk@gmail.com
他們說，未來的廚房設施，將不只是冰箱門外一個螢幕，供你查看天氣，搜尋食譜，更新家人的行事曆而已。
你腕上的電子裝置，可監控你的卡路里，也可啟動廚房的電動攪拌機，又可查看冷凍櫃和廚房磅秤。而且又可根據現有的食材，以及你的體重和口味，搭配最適合的食譜，以及何時啟動你的烤箱開始烤鮭魚，並且以簡訊通知家人何時可上桌。
你的冰箱也可發出採購訂單，考量你對某些食物的預算，以及是否限定有機的……
照這個趨勢，總有一天，你根本不需要任何廚藝，就可做出一桌佳肴。但，同時，我們也將失去很多做菜的樂趣，以及許多好處。下廚，對許多人來說，是一種減壓、療癒、養生的過程。下廚之前，你必須去採購，然後思考如何動手，這一連串是運動和動腦的組合。吃完，要清洗碗筷，根據莊淑旂博士，這是很重要的養生過程。她在自傳《阿娘》這本書中透露：「為了避免阿娘罹患老人痴，我總是要求她每日洗碗筷……洗碗筷對老人實在是一個非常好的運動。因為洗碗時，水龍頭的水嘩啦嘩啦往下流，有水聲，聽入耳朵，對大腦就是一種刺激；洗碗筷時，老人家的手指、手掌都在運動，聽過『手動腦動』這句話吧；看著流水，對高齡者也有好處的……」
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*A future with no joy of cooking（by Kim Severson）
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