走進位於台南安平德河貿易的活魚中心，投資上千萬元的設備，900坪大的空間，整齊排滿42個巡流水槽，缸內的石斑魚，從幼魚到40公斤的大魚都有。這裡是東南亞最大的活魚中心，每年的出貨量高達120萬公噸，特別的是，每一條魚都有身分證，生產過程中，詳細、透明的生產履歷，讓消費者吃得健康、吃得安全，也是全球首見。


有身分證的魚 石斑身價高

6月初的台南府城，氣溫燠熱難耐，在德河貿易的活魚中心，工作人員正將一隻隻即將出貨、重量達15公斤的龍膽石斑，在鰓蓋中掛上專屬的「身分證」；而場景轉向台中知名餐廳台南擔仔麵餐廳，由活魚車載滿一隻隻活跳跳的石斑，廚師將魚抓起來，將掃瞄器對準石斑的「身分證」，這尾要價上萬元的石斑魚，從產地、種苗、檢驗等資訊「全都露」，讓消費者吃得安心。

尤其是今年5月，大陸、香港及台灣紛紛傳出高級魚類石斑、鰻魚含致癌物質孔雀石綠(Malachite green)的消息，引發消費者對魚類安全衛生的疑慮，透過產銷履歷的建立，有助於重建消費者信心。

德河貿易經營東南亞最大的活魚中心，以RFID（Radio Frequency Identification，無線射頻辨識）技術建置活魚產銷履歷，建立創新且安全的食材供應鏈，德河貿易串連上中下游供應鏈的每一環節點，包括養殖場、活魚中心及餐廳，為每一條出貨的活魚建立完整的產銷履歷資訊，這些資訊存入RFID tag後掛在魚的鰓蓋，餐廳在烹調活魚時，主動為消費者提供完整的資訊。

「石斑被認為是高貴的魚，附加價值高，毛利也高」，德河貿易執行長吳智謀提起養石斑的緣起表示，石斑每個階段都可以賣、產品週期長，魚苗1公分20元，價格不好就不賣，可以養到50、100公斤，商品衍生附加價值是其他魚種無法取代。而從魚苗到幼魚，只要45天，有5倍的利潤，但是，沒搞清楚產業鏈運作的人，2、3年賠上3、4億也大有人在。「但是，漁業創新是未來的藍海，值得投入」，一路走來，吳智謀信心滿滿地說。

本身學的是醫藥，吳智謀從小就愛養魚，原本養殖觀賞熱帶魚，愛魚成痴的他，曾經租了一間公寓，養了100多缸的魚，作研究、也是興趣；特別的是，他得過第一屆德國七彩神仙魚大賽冠軍，去年也得到經濟部技術處「產業創新獎」，只有他是唯一的農漁業得獎者。

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