舌尖上的花宴 好看又好吃!

作法:
1.將菊花瓣剝下,洗淨快速汆燙冰鎮。菠菜洗淨切段汆燙瀝乾。
2.菊花和菠菜拌和後,淋上日式柚醋醬即完成。

桂花
桂花具健胃整腸之效,尤其是夏天容易暑氣入侵胃口不開時,可以喝點桂花搭配涼潤藥材。

桂花健脾養胃茶
材料:桂花1.5錢、薄荷1.5錢、玉竹1兩、桂圓1兩、佛手3錢。
功效:補氣健脾、養胃生津、保養腸胃功能。

桂花牛肉湯
材料:牛腱肉1塊,薑、蔥適量、米酒、乾燥桂花1匙。
作法:
1.牛腱去筋膜後,入沸水燉煮,可加蔥薑米酒去腥味。
2.略熟後,將牛腱撈起,切成約1公分厚度肉片,再倒入牛肉湯中繼續燉煮40~50分鐘左右。
3.用鹽巴調味,再加入1大匙桂花,續煮10分鐘,灑蔥花即可食用。
TIPS:除了搭配肉湯,也可試試桂花釀加蜂蜜泡紅茶,桂花酒釀湯圓也很美味。

洛神花