舌尖上的花宴 好看又好吃!

屬涼性的洛神花,具消脂保肝之效,對於B肝、C肝、脂肪肝、慢性肝炎患者都有助於清肝火。吃太多的時候,飯後喝點洛神花茶飲當飲用水,可助消食化積。

洛神消脂強心茶
材料:洛神花1朵、炙甘草5錢、麥冬5錢、荷葉2錢、丹參2錢。
功效:補氣強心、滋陰養肝、清熱消脂。

洛神花糖醋魚片
材料:雕魚片1大片,洋蔥1/4顆,紅黃甜椒各半顆,洛神花5~6朵,地瓜粉少許。
作法:
1.雕魚片切湯匙大小,鹽、白胡椒、米酒略醃後,沾些地瓜粉入鍋煎至金黃熟透即可。洋蔥、甜椒切長片狀。
2.炒鍋中加1碗水煮沸後,放入洛神花煮至湯汁呈現深紫紅色,將洛神花撈起。
3.加入洋蔥、甜椒拌炒,少許鹽和糖調味成酸甜的洛神醬汁。
4.以地瓜粉水稍微勾芡,最後加入酥脆雕魚片,拌炒一下即可起鍋。

金針花
金針花又名「忘憂草」,屬性甘、涼,具有補氣養血、清熱去濕、強壯筋骨、忘憂解愁等功效,適用於現代人常見的自律神經失調、憂慮過度等身心失調者。

金針潤肺固腎湯
材料:刺五加1兩、天冬5錢、紅棗10個、白扁豆5錢;金針1碗、新鮮山藥1碗、小排骨半斤、薑3片、米酒1湯匙、適量香菜、鹽及香油(約4~5人份)。
作法: