十大發胖伴手禮！其實你在吃「油和鹽」
大過年大家都愛送禮，交流情誼，但《康健》調查66種常見禮盒，選出10大讓人發胖的伴手禮，發現干貝醬都泡在油裡、臘肉的熱量有七成來自脂肪、吃下4根蛋捲就要快走操場24圈…。過年送禮，你真能送得安心？收得安心？吃得安心？今年起，請您別再送這種熱量高、脂肪多、高醣、高鈉的伴手禮給親友了。並且學會簡單計算法，辨別危險伴手禮，成為健康守門人。
》奶油酥餅熱量高達686卡，吃1個就超過一天所需熱量的1/3
》臘肉熱量七成來自脂肪，每百克含鈉1226毫克更佔每天建議攝取量1/2
》看懂營養標示＋簡單計算公式 健康伴手禮聰明挑
年節送禮交流情誼，不過，你送的禮是送到心坎裏還是肥油裏？台北市商業處調查發現，消費者最愛的伴手禮種類第1名是高熱量、高油的糕點甜品（44.2%），其次才是堅果零食（40.8%）和養生補品（38.2%），顯然消費者對於伴手禮的健康概念仍有努力空間。
《康健雜誌》調查66種常見春節禮盒，選出「10大發胖」vs.「5大健康」伴手禮，提醒大家健康送禮有撇步。
糕餅點心│熱量超高、脂肪過量
熱門伴手禮糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造，多屬於營養價值偏低的「空熱量」，容易讓人發胖；輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜直指，這些產品的本質就是「澱粉＋油」。從脂肪攝取的熱量最好不超過總熱量的30%，但《康健雜誌》調查發現，高達七成糕餅點心類伴手禮的脂肪熱量都超過總熱量30%。
加工醃漬品│含鈉量高 小心血壓高、水腫
加工肉品如臘肉、牛肉乾、干貝醬、魷魚絲的含鈉量高，每100克中的鈉含量已佔每人每日所需2400毫克的一半，而豆干、蜜餞類醃漬品的含鈉量也不低，每100克的含鈉量從300~1100毫克不等，約為1~3克食鹽。鈉攝取過量可能讓血壓升高，也會影響水分代謝，造成水腫，高血壓、腎臟病等慢性病患者尤其要注意。
「１０大發胖」vs.「５大健康」伴手禮
伴手禮還有哪些陷阱？《康健雜誌》調查66種常見伴手禮，比較每100公克的「熱量密度」、「脂肪熱量比」、「醣密度」及「鈉密度」四項評選指標，選出10大最易讓人發胖的伴手禮；同時提出5大健康伴手禮，提醒您只要有正確觀念，伴手禮也能送得健康、安全又環保。
發胖伴手禮1號：干貝醬＝2.6湯匙油＋3克鹽
干貝醬裡的食材幾乎都泡在油裡，脂肪熱量比為79.8%，100克的熱量450卡，其中有360卡來自脂肪，等於喝下近3大湯匙的油。鈉含量也很高，每100克就有1206毫克的鈉，約為3克食鹽，已佔每日建議攝取量的1/2。
發胖伴手禮2號：臘肉＝2.3湯匙油＋3克鹽
以富含油脂的五花、梅花肉加鹽醃製而成的臘肉，每100克的熱量達435卡，來自脂肪的熱量更佔72.4%，含鈉量同樣不低，100公克1226毫克的鈉就佔每人每日建議攝取量的一半。
發胖伴手禮3號：蛋捲＝4/5碗飯＋2.5湯匙油
蛋捲的主要成分為麵粉、油、砂糖、雞蛋，每支熱量約90~100卡，熱量密度高達5.6，脂肪熱量比為58.6%。上述的干貝醬、臘肉都屬入菜食材，不易大量攝取，因此，蛋捲其實是最容易過量攝取的高熱量、高脂肪伴手禮。
發胖伴手禮4號：榛果巧克力＝3/4碗飯＋3湯匙油
榛果巧克力添加的核果和內餡讓油脂含量增加，每100克有592卡熱量，其中65%熱量來自脂肪，屬超高熱量食品。若非得要送巧克力，林口長庚醫院營養師潘筱君建議選可可比例超過70%的黑巧克力較佳。
發胖伴手禮5號：泡芙（夾心酥／卷心餅）＝3/4碗飯＋3湯匙油
泡芙的熱量密度約5.9，脂肪熱量比為63.6%，100克約有3湯匙油和3/4碗飯的熱量，與蛋捲、榛果巧克力並列熱量密度最高的伴手禮，同屬有內餡或夾層的糕餅，如夾心酥、卷心餅、千層派等，熱量密度與脂肪熱量比都不低。
手禮6號：方塊酥（酥油餅乾、丹麥餅乾）＝1碗飯＋2湯匙油
方塊酥因添加奶油或酥油，油脂所提供的熱量已佔46%，另外47%熱量來自麵粉、砂糖等碳水化合物，吃下100克等於近1碗白米飯加2大匙油的熱量，其他如喜餅盒中常見的酥油餅乾、丹麥餅乾都屬這類糕餅點心，選購時須注意營養標示。
發胖伴手禮7號：香腸＝2湯匙油＋2克鹽
100克香腸的熱量約400卡，其中270卡來自於肥油脂肪（脂肪熱量比67.8%），鈉含量860毫克，等於2克食鹽，是成人建議鈉攝取量的1/3。此外，香腸和前述的臘肉還有防腐劑、保色劑等食品添加物的致癌風險，更是健康隱憂…【全文未完，完整內容請見《康健》158期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029295】
延伸閱讀：
過年好禮名人出主意！看台積電董座夫人怎麼送？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016296
７招教戰守則！遠離發胖伴手禮
http://www.commonhealth.com.tw/ppt/powerpoint.action?id=358
探病送禮，你帶對東西了嗎？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5018525
過節放膽吃，別怕胖！假日不發福的飲食策略
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017650
一套四式的「小腹瘦身操」
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017647
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
》奶油酥餅熱量高達686卡，吃1個就超過一天所需熱量的1/3
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》看懂營養標示＋簡單計算公式 健康伴手禮聰明挑
年節送禮交流情誼，不過，你送的禮是送到心坎裏還是肥油裏？台北市商業處調查發現，消費者最愛的伴手禮種類第1名是高熱量、高油的糕點甜品（44.2%），其次才是堅果零食（40.8%）和養生補品（38.2%），顯然消費者對於伴手禮的健康概念仍有努力空間。
《康健雜誌》調查66種常見春節禮盒，選出「10大發胖」vs.「5大健康」伴手禮，提醒大家健康送禮有撇步。
糕餅點心│熱量超高、脂肪過量
熱門伴手禮糕餅零食類多以麵粉、糖、油製造，多屬於營養價值偏低的「空熱量」，容易讓人發胖；輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜直指，這些產品的本質就是「澱粉＋油」。從脂肪攝取的熱量最好不超過總熱量的30%，但《康健雜誌》調查發現，高達七成糕餅點心類伴手禮的脂肪熱量都超過總熱量30%。
加工醃漬品│含鈉量高 小心血壓高、水腫
加工肉品如臘肉、牛肉乾、干貝醬、魷魚絲的含鈉量高，每100克中的鈉含量已佔每人每日所需2400毫克的一半，而豆干、蜜餞類醃漬品的含鈉量也不低，每100克的含鈉量從300~1100毫克不等，約為1~3克食鹽。鈉攝取過量可能讓血壓升高，也會影響水分代謝，造成水腫，高血壓、腎臟病等慢性病患者尤其要注意。
「１０大發胖」vs.「５大健康」伴手禮
伴手禮還有哪些陷阱？《康健雜誌》調查66種常見伴手禮，比較每100公克的「熱量密度」、「脂肪熱量比」、「醣密度」及「鈉密度」四項評選指標，選出10大最易讓人發胖的伴手禮；同時提出5大健康伴手禮，提醒您只要有正確觀念，伴手禮也能送得健康、安全又環保。
發胖伴手禮1號：干貝醬＝2.6湯匙油＋3克鹽
干貝醬裡的食材幾乎都泡在油裡，脂肪熱量比為79.8%，100克的熱量450卡，其中有360卡來自脂肪，等於喝下近3大湯匙的油。鈉含量也很高，每100克就有1206毫克的鈉，約為3克食鹽，已佔每日建議攝取量的1/2。
發胖伴手禮2號：臘肉＝2.3湯匙油＋3克鹽
以富含油脂的五花、梅花肉加鹽醃製而成的臘肉，每100克的熱量達435卡，來自脂肪的熱量更佔72.4%，含鈉量同樣不低，100公克1226毫克的鈉就佔每人每日建議攝取量的一半。
發胖伴手禮3號：蛋捲＝4/5碗飯＋2.5湯匙油
蛋捲的主要成分為麵粉、油、砂糖、雞蛋，每支熱量約90~100卡，熱量密度高達5.6，脂肪熱量比為58.6%。上述的干貝醬、臘肉都屬入菜食材，不易大量攝取，因此，蛋捲其實是最容易過量攝取的高熱量、高脂肪伴手禮。
發胖伴手禮4號：榛果巧克力＝3/4碗飯＋3湯匙油
榛果巧克力添加的核果和內餡讓油脂含量增加，每100克有592卡熱量，其中65%熱量來自脂肪，屬超高熱量食品。若非得要送巧克力，林口長庚醫院營養師潘筱君建議選可可比例超過70%的黑巧克力較佳。
發胖伴手禮5號：泡芙（夾心酥／卷心餅）＝3/4碗飯＋3湯匙油
泡芙的熱量密度約5.9，脂肪熱量比為63.6%，100克約有3湯匙油和3/4碗飯的熱量，與蛋捲、榛果巧克力並列熱量密度最高的伴手禮，同屬有內餡或夾層的糕餅，如夾心酥、卷心餅、千層派等，熱量密度與脂肪熱量比都不低。
手禮6號：方塊酥（酥油餅乾、丹麥餅乾）＝1碗飯＋2湯匙油
方塊酥因添加奶油或酥油，油脂所提供的熱量已佔46%，另外47%熱量來自麵粉、砂糖等碳水化合物，吃下100克等於近1碗白米飯加2大匙油的熱量，其他如喜餅盒中常見的酥油餅乾、丹麥餅乾都屬這類糕餅點心，選購時須注意營養標示。
發胖伴手禮7號：香腸＝2湯匙油＋2克鹽
100克香腸的熱量約400卡，其中270卡來自於肥油脂肪（脂肪熱量比67.8%），鈉含量860毫克，等於2克食鹽，是成人建議鈉攝取量的1/3。此外，香腸和前述的臘肉還有防腐劑、保色劑等食品添加物的致癌風險，更是健康隱憂…【全文未完，完整內容請見《康健》158期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029295】
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http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016296
７招教戰守則！遠離發胖伴手禮
http://www.commonhealth.com.tw/ppt/powerpoint.action?id=358
探病送禮，你帶對東西了嗎？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5018525
過節放膽吃，別怕胖！假日不發福的飲食策略
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017650
一套四式的「小腹瘦身操」
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017647
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
