【台南美食節‧府城小吃宴】台南美食一網打盡,讓你一次享用,省下四處奔走

滷味以多選擇、方便的料理,不管是冷的還是熱滷味都深受台灣人喜愛;這道拼盤滷味,以台灣特有的「糖燻法」煙燻烹調,鹹中帶甜的滋味,讓這道菜一上桌,就迅速被解決一空,好吃到甚至還有人想要整碗打包走。

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▲宴會上特色小物-無毒稻殼筷
外食族普遍,隨身攜帶環保筷這也鼓吹多年,在這小吃宴上,結合環保與衛生概念,採用了台灣業者自行研發出來的「稻穀筷架組」,可重複使用,享用美食之際還能環保愛地球;使用稻殼製作,保有稻殼天然原色,稻殼筷的製程環狀,不需砍伐樹木或竹子,來源也充足,將稻穀再生利用,磨成細粉加工,再壓成筷子的形狀,最後經過高溫殺菌後才讓稻殼筷出廠。這也是宴會後個人可以自行帶走的小物,可別忘囉!

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▲許多人記憶中的美好滋味,桂花酸梅湯、古早味紅茶、彈珠汽水

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▲虱目浮水魚羹,羹湯喝來滑順好入口,微甜的口感代表著台南的飲食特色

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▲米其林鱔魚意麵-「阿輝炒鱔魚麵」
「鱔魚意麵」是台灣南部的知名小吃,以高麗菜、洋蔥等大火爆香後,配上油炸意麵,最後再加上濃濃芡汁,即可完成一盤。經過大火快炒,我愛吃意麵,而這道菜上桌時,意麵並不因為浸泡在湯汁裡而軟嫩,反而還有保留著意麵該有的微脆硬度。

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▲小吃變大菜,十人為一桌,邊享用美食還可以觀賞街頭藝人表演

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