順興米舖 最新鮮的稻米香
絕佳氣候 池上之美
台東池上鄉，一個稻米的天堂，一個充滿金黃色稻穗與米香的純樸地，來到這裡，你不會忘記品嚐這裡的米飯，但來到這裡，你更應該看看每一粒米飯，香Q的祕密。
踏出台東機場，一股清新的空氣迎面吹來，1個小時從台北到台東的距離，地理位置從城市到了鄉村，你像到了另一個時空，一個美麗的稻米之鄉。
一見到順興米舖的勇順哥與美蘭姊，他們爽朗的笑聲、展現的熱情，讓人感受到台東池上鄉的人情味，這個名聞遐邇池上米的產地，而池上米之所以頗負盛名又好吃，在於這裡絕佳的氣候條件，除了水質純淨，「土壤才是最重要的！」美蘭姊說，一般自產自銷賣的米，都會留東邊山的米，土質硬的時候像磚頭，輔以灌溉後，土壤非常有黏性，種出來的米特別好吃。
而古語云，天時、地利、人和，人當然也是不可或缺的重要條件，要種出好吃的米，每一個環節都相當重要，從一開始的插秧到最後的碾製，不管是結穗時的水分、養分，還是稻穀收成烘乾的部分，都大有學問。
台東池上，一個美麗的鄉村。（孫玉璞／攝影）
小農直送 自產自銷
來到台東主要幹道之一的台九線321公里處，你可能會被一間小小的店鋪吸引，簡單的裝潢，有一台咖啡機與各式包裝的米，小巧溫馨，沿著樓梯往下看到一個空間，這裡是順興米舖的小工廠，從插秧、收割到碾製、包裝全都是由家族的4個人合力完成，在這裡你可以看到現場現碾的稻米，還能聞到新鮮米香。
順興米舖開始有自己的品牌，銷售自己的米，其實是因為夫妻兩人在外工作後，便當裡的飯又硬又乾，才發現原來池上米是這麼的好吃，開始想把自己種的池上米推銷出去，「我們的野心沒有很大，而是希望能讓客人吃到真正的池上米，」美蘭姊說，銷售有90％的客人都會回購，讓他們信心大增，在5年前創立了自己的米舖與品牌，從原本像洗衣機般小台的機器，換成現在大機器，「有時候你沒有做看看，不知道會不會更好，」美蘭姊神情堅定地說著，到現在順興米舖每期所種植的稻米都能銷售一空！
插秧碾製包裝 檢驗合格好安心
順興米舖很有趣的是，顧客可以親眼看到碾製過程，先把大冰庫裡的稻米，利用堆高機把米吊起，倒入進穀子的地方，之後上面的穀風機，會將比較不好的稻穀，吹到後面和殼混在一起，篩選過後的穀子再開始碾製，先碾成糙米，再來才是白米，第一道手續是將稻殼去掉，形成糙米，第二道手續再把糙米外面的一層薄膜碾去成為白米，這一層粉即是俗稱的米糠，一般可當飼料用，接著再利用兩三層的網子震動過程中，挑選米粒大小，分成3個洞口流出，中間的即是完整的米粒，另外兩邊則是小顆和不完整的碎米粒，可以拿來釀酒或煮成稀飯。
在這裡你可以看到每粒米碾製的過程，你能看到新鮮稻米，聞到米香，「有訂單才碾製，」這是順興米舖為消費者保存新鮮米的祕訣，因為碾製後稻米的水分流失快，新鮮度下降，因此順興米舖平常是收到訂單後，隔天現碾，客人拿到的米才能是最新鮮的，而店舖裡賣的米，也一定是一週以內碾製的米，美蘭姊更說，她很感謝每一位曾經購買順興米舖池上米的朋友，讓他們更有信心種出好吃又新鮮的稻米，也希望還沒買過的朋友們，下次來池上不妨來這裡體驗稻米香，也可以上網訂購品嚐看看道地池上米的滋味，讓人感受到他們對每一位客人的用心，在品質方面，更經過池上鄉公所的檢驗標準，品質有保證。
談到未來計畫，賴美蘭說：「接下來希望利用民宿餐廳行銷自己的米，」客人覺得好吃自然就會來買，也會將米慢慢精緻化，做成不同禮盒包裝，讓送米成為實際又有禮。
採訪後記
徜徉在這個擁有美麗稻田、油菜花的地方，讓人心情頓時開闊起來，老闆娘說5月和11月結穗的時候來會更美，到時候一整片金黃色搖曳的稻穗，肯定會令人捨不得離開，我這麼想著。
台東池上鄉，一個稻米的天堂，一個充滿金黃色稻穗與米香的純樸地，來到這裡，你不會忘記品嚐這裡的米飯，但來到這裡，你更應該看看每一粒米飯，香Q的祕密。
踏出台東機場，一股清新的空氣迎面吹來，1個小時從台北到台東的距離，地理位置從城市到了鄉村，你像到了另一個時空，一個美麗的稻米之鄉。
一見到順興米舖的勇順哥與美蘭姊，他們爽朗的笑聲、展現的熱情，讓人感受到台東池上鄉的人情味，這個名聞遐邇池上米的產地，而池上米之所以頗負盛名又好吃，在於這裡絕佳的氣候條件，除了水質純淨，「土壤才是最重要的！」美蘭姊說，一般自產自銷賣的米，都會留東邊山的米，土質硬的時候像磚頭，輔以灌溉後，土壤非常有黏性，種出來的米特別好吃。
而古語云，天時、地利、人和，人當然也是不可或缺的重要條件，要種出好吃的米，每一個環節都相當重要，從一開始的插秧到最後的碾製，不管是結穗時的水分、養分，還是稻穀收成烘乾的部分，都大有學問。
小農直送 自產自銷
來到台東主要幹道之一的台九線321公里處，你可能會被一間小小的店鋪吸引，簡單的裝潢，有一台咖啡機與各式包裝的米，小巧溫馨，沿著樓梯往下看到一個空間，這裡是順興米舖的小工廠，從插秧、收割到碾製、包裝全都是由家族的4個人合力完成，在這裡你可以看到現場現碾的稻米，還能聞到新鮮米香。
順興米舖開始有自己的品牌，銷售自己的米，其實是因為夫妻兩人在外工作後，便當裡的飯又硬又乾，才發現原來池上米是這麼的好吃，開始想把自己種的池上米推銷出去，「我們的野心沒有很大，而是希望能讓客人吃到真正的池上米，」美蘭姊說，銷售有90％的客人都會回購，讓他們信心大增，在5年前創立了自己的米舖與品牌，從原本像洗衣機般小台的機器，換成現在大機器，「有時候你沒有做看看，不知道會不會更好，」美蘭姊神情堅定地說著，到現在順興米舖每期所種植的稻米都能銷售一空！
插秧碾製包裝 檢驗合格好安心
順興米舖很有趣的是，顧客可以親眼看到碾製過程，先把大冰庫裡的稻米，利用堆高機把米吊起，倒入進穀子的地方，之後上面的穀風機，會將比較不好的稻穀，吹到後面和殼混在一起，篩選過後的穀子再開始碾製，先碾成糙米，再來才是白米，第一道手續是將稻殼去掉，形成糙米，第二道手續再把糙米外面的一層薄膜碾去成為白米，這一層粉即是俗稱的米糠，一般可當飼料用，接著再利用兩三層的網子震動過程中，挑選米粒大小，分成3個洞口流出，中間的即是完整的米粒，另外兩邊則是小顆和不完整的碎米粒，可以拿來釀酒或煮成稀飯。
在這裡你可以看到每粒米碾製的過程，你能看到新鮮稻米，聞到米香，「有訂單才碾製，」這是順興米舖為消費者保存新鮮米的祕訣，因為碾製後稻米的水分流失快，新鮮度下降，因此順興米舖平常是收到訂單後，隔天現碾，客人拿到的米才能是最新鮮的，而店舖裡賣的米，也一定是一週以內碾製的米，美蘭姊更說，她很感謝每一位曾經購買順興米舖池上米的朋友，讓他們更有信心種出好吃又新鮮的稻米，也希望還沒買過的朋友們，下次來池上不妨來這裡體驗稻米香，也可以上網訂購品嚐看看道地池上米的滋味，讓人感受到他們對每一位客人的用心，在品質方面，更經過池上鄉公所的檢驗標準，品質有保證。
談到未來計畫，賴美蘭說：「接下來希望利用民宿餐廳行銷自己的米，」客人覺得好吃自然就會來買，也會將米慢慢精緻化，做成不同禮盒包裝，讓送米成為實際又有禮。
採訪後記
徜徉在這個擁有美麗稻田、油菜花的地方，讓人心情頓時開闊起來，老闆娘說5月和11月結穗的時候來會更美，到時候一整片金黃色搖曳的稻穗，肯定會令人捨不得離開，我這麼想著。
