站在門市前準備開幕剪綵，統一星巴克總經理徐光宇的笑容就像高雄的太陽，有種久違的溫暖與燦爛。
他藏不住的笑意，來自於去年度統一星巴克營收增加11％，淨利成長更高達33％，獲利重新站回億元大關，總算擺脫消費緊縮、同業夾殺造成連兩年衰退的陰霾。
「雖然大環境未見明顯好轉，但統一星巴克今年的營收仍有機會成長，」徐光宇表示。
這一刻，徐光宇等了快三年。


再考驗 平價品牌內外夾殺
誰也沒想到，在台灣成立第三年就賺錢，第四年變成咖啡第一品牌的統一星巴克，竟然在咖啡市場大好的2006年，跌了一大跤，主要肇因台灣咖啡市場進入了「跨產業競爭」時代。
首先發難的是壹咖啡與85度C等平價咖啡品牌。
尤其是標榜與星巴克相同品質，卻只要不到一半價格的85度C，2004年創立後，就以「蛋糕＋咖啡」的組合，在全台攻城掠地，去年的市占率已達35％，超過星巴克的24％。
速食龍頭麥當勞，也在去年大張旗鼓進軍咖啡市場，目前台灣348家麥當勞，已有超過1∕3以店中店方式納入McCafe，咖啡營收已占麥當勞總營收兩成以上，「McCafe替麥當勞既有產品帶來加分效果，」台灣麥當勞總裁李明元說。
甚至連星巴克的兄弟7-ELEVEn也來參一腳。挾著4800家門市的通路優勢，才短短四年，就已有超過2000家掛上CITY CAFE圓形的咖啡紅標誌，比國內20大連鎖咖啡店加起來的900多店還高出一倍，一舉成為台灣最大咖啡館。
毛利超過五成的CITY CAFE，明年營收也估計將從去年的10億，躍增一倍，有機會在未來一、兩年超越星巴克30多億的規模。
在平價咖啡業者加緊擴張之際，定位為精品咖啡的星巴克，一夕之間挑戰紛至。
有些顧客挑明向星巴克門市員工嗆聲，「人家85度C或CITY CAFE一杯咖啡只賣35塊，你們為什麼賣這麼貴？」甚至有不少人憂心忡忡地問徐光宇，「星巴克會不會被CITY CAFE消滅掉？」

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