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發行日期: 2018 年 05 月 01 日374期
Mediterranean Diet被公認為目前全世界最健康的美味飲食方式。它是1940年代,地中海周圍的希臘、義大利、西班牙、葡萄牙人的傳統飲食,內容主要是穀物、堅果、豆類、大量蔬果、深海魚肉、橄欖油、紅酒… 詳全文
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總編輯的話:世界上最完美的飲食(文/費文(講義雜誌總編輯))

Mediterranean Diet被公認為目前全世界最健康的美味飲食方式。它是1940年代,地中海周圍的希臘、義大利、西班牙、葡萄牙人的傳統飲食,內容主要是穀物、堅果、豆類、大量蔬果、深海魚肉、橄欖油、紅酒… 詳全文

標竿集:縣長的小菜(文/趙文達)

上臺時生活簡單,下臺時才能簡單生活 一九八五年,我在花蓮擔任縣長幕僚,那時的縣長是陳清水先生。 他特立獨行,打破官場傳統,不重面子、不講排場。雖是民選縣長,但不交際、不應酬,每天認真做事,在選… 詳全文

角落的風景:菜市場的人生百態

角落的風景:菜市場的人生百態(文、圖/李月治 臺北人間福報、蘇力卡繪圖)

這條街,白天是喧鬧的傳統菜市場─社子菜市場,晚上則是小小的夜市。在這裏生活了二十年,混跡街上,看著隨時上演的人生百態,有貪婪的、自私的,更多是美好的、溫情、向上。 每天晨曦破曉,各家攤販紛紛… 詳全文

當心打開的時候:問

當心打開的時候:問(文、攝影 /張伯權)

問,常常是叩敲人生各種答案之門的第一聲敲擊─仔細看看「問」字,不就是一扇應聲開「口」的「門」嗎? 每天日常生活裏,眼睛一睜開,少不了就有著許多疑難與問題,需要打通,必須釋疑,發「問」不但很好… 詳全文

母親的笑容:排隊的母親(文/徐夢陽)

母親,媽媽,阿母,娘……這些隨口喊出的單詞,所代表的意義,總比我們想像的來得深遠。 我們哭,她心中也跟著我們掉淚。 我們笑,她笑得比任何人都燦爛。 即使,她不會大肆宣揚她的喜悅與痛苦,她的眼光… 詳全文

紐約時報新視界:古穀今食,黑麥翻紅

紐約時報新視界:古穀今食,黑麥翻紅(文、圖/ulia Moskin 呂玉嬋節譯、The New York Times紐約時報)

The New York Times All Texts and Photos Provided by The New York Times Syndicate Used with Permission 講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精… 詳全文

釋懷暖情:溫暖夜公車(文/蘇晏瑩)

司機先生就像個守護平安的天使,指引我回家的方向 夜幕低垂,老舊的公車奔馳在崎嶇的鄉間小路上,隨著路面的起伏而不斷發出刺耳的噪音,在搖晃不停的車廂中,沈睡中的我倏然驚醒。轉頭一看,窗戶外是一片… 詳全文

錢復專欄:談「限塑令」(文/錢復口述 黃瀚瑩編輯)

期盼國人支持這項政策 「塑膠」約在民國四十年代普及於臺灣社會,它用途廣泛,使用方便,但廢棄塑膠的處理卻始終是個難題,若不妥善處置,會嚴重危害到人體和環境。 前陣子有三頭鯨魚擱淺死亡,解剖後發現… 詳全文

發刊詞:講義令我動容(文/蕭文偉)

這麼多年來,講義始終堅持理念,宣揚人性中的「善」。講義報導的對象,都在做「奇怪的事」,卻各個讓人感動。它是一本讓我動容的雜誌。 蕭文偉 擁有十多年樹醫師經歷 詳全文

費文書房:囁嚅(文/王定國 《探路》‧INK印刻文學出版)

這個書房是我有意擺脫煩惱、獨處深思的地方,因此存放的是撫慰心靈的書籍……費文 那年初冬午後,我母親拿著袋子走進市場,在不同的街攤上試吃柳丁,除了挑選甜度,還要求每一顆都有採摘不久的鮮翠外皮。… 詳全文