在地食材結合創意 新北辦特色烘培產品賽

【記者葉柏成新北報導】以提升同業間交流,創意為核心,鼓勵運用在地食材結合各族群烘焙技法的新北市第一屆特色烘培產品比賽,即日起至7月26日徵件,將評選出具有一星、二星與三星的新北特色烘培商品。

新北市政府顧問張峰源及新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂今〈24〉日下午舉行記者會說明活動辦法,表示,參賽者使用在地食材、外型獨特等具有新北特色的各種糕餅點心,無論是中式糕餅還是異國點心,都有機會獲得殊榮,成為新北特色烘培產品,歡迎各路高手踴躍參加。

張峰源表示,配合中央地方創生政策,我們將從「特色挖掘」、「人才培育」、「品牌創造」及「通路拓展」4個面向,協助糕餅傳統產業轉型。經由比賽評比項目,將挖掘出新北市地瓜、茶、筍、馬告、海產等豐饒物產,及原住民、滇、緬、泰等多元種族文化等地方特色。

並藉由辦理電商、多元支付及在地食材運用等課程,協助產業商業型態改變及青年接班,後續更將透過展售會及電商平台等方式拓展通路,並強化民眾心中的「新北特色品牌」,希望促進糕餅產業轉型升級,帶動新北糕餅產業蓬勃發展。

吳永茂指出,為讓比賽產品更加多元以提升同業間交流,首屆新北特色烘培產品比賽,以創意為核心,鼓勵運用在地食材結合各族群之烘焙技法,透過專業委員與美食愛好者,評選出具有一星、二星與三星的新北特色烘培商品,共計30組,期待更多優質店家能夠共襄盛舉。

2019新北市特色烘培產品比賽徵件至7月26日止,業者可透過電子郵件或郵寄報名,凡商號、公司行號或工廠登記在新北市或有實體店面在新北市皆可報名參加。活動詳情請上新北市政府經濟發展局網站或「來趣新北金發局」臉書粉絲團查詢。

圖說:新北市第一屆特色烘培產品比賽徵件啟動。〈記者葉柏成攝〉

圖說:烘培師傅介紹特色烘培商品做法。〈記者葉柏成攝〉

圖說:新北市政府顧問張峰源〈中〉分享特色烘培商品滋味。〈記者葉柏成攝〉

圖說:新北市第一屆特色烘培產品比賽徵件記者會現場展示品之一。〈記者葉柏成攝〉

圖說:新北市第一屆特色烘培產品比賽徵件記者會現場展示品之二。〈記者葉柏成攝〉

圖說:新北市第一屆特色烘培產品比賽徵件記者會現場展示品之三。〈記者葉柏成攝〉

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