影/王惠美掛保證 彰化縣學童免費營養午餐不會停辦

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影/王惠美掛保證 彰化縣學童免費營養午餐不會停辦
▲彰化縣長王惠美到泰和國小和學童共進營養午餐,提倡採用「四章一Q」標誌認證食材,要讓學童吃的更健康可口。(圖/記者陳雅芳攝,2019.02.12)
元宵節將至,彰化縣長王惠美12日上午特地到泰和國小和學生一起體驗製作元宵的樂趣,並與和學童共進營養午餐,了解學校午餐辦理情形。王惠美期望透過讓學生動手實際操作,不僅可以了解食物製作的過程,更可以體會食物生產及製作者的辛勞,進而喚起愛惜食物「惜福不浪費」的精神。

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▲元宵節將至,縣長王惠美和泰和國小學生一起體驗製作元宵的樂趣,同時也與學童共進營養午餐。(圖/記者陳雅芳攝,2019.02.12
王惠美指出,常聽到學童反映菜色問題,可能也與小朋友在校外的飲食習慣不同,既然營養午餐的錢都花下去了,就要讓學童願意吃、肯吃,所以縣府聘請專業營養師規劃菜單,將「水果入菜」、「異國料理」及「節慶特色餐點」作為食材,並彙整縣內各農會季節性蔬果,配合政府提倡採用「四章一Q」標誌認證食材,要讓學童吃的更健康可口。

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▲彰化縣長王惠美到泰和國小和學童共進營養午餐,了解學校午餐辦理情形。(圖/記者陳雅芳攝,2019.02.12)
泰和國小12日的營養午餐菜色是紅藜飯、紅燒軟腱、番茄炒蛋、炒小松菜、味噌菇菇湯及水果芭樂,泰和國小是中央廚房,平常提供泰和、民生、中山國小3校約4200人營養午餐。

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▲彰化縣長王惠美到泰和國小和學童共進營養午餐,了解學校午餐辦理情形。(圖/記者陳雅芳攝,2019.02.12)
泰和國小營養師王修姿說,學校菜單皆經過精心設計,例如為促進膠原蛋白新生、增加鈣質攝取,以紅藜飯取代白飯,用「紅燒」方式料理軟腱,可避免吃到過多的熱量及油脂,而番茄炒蛋可攝取到蛋白質及豐富的茄紅素,水果則是用彰化縣社頭鄉所產的芭樂,富含維生素C,一餐的熱量約為727大卡。

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▲彰化縣長王惠美到泰和國小和學童共進營養午餐,了解學校午餐辦理情形。(圖/記者陳雅芳攝,2019.02.12)
王惠美說,彰化是農業大縣,未來希望在地食材在地利用,尤其農民如果知道他們種的農產品是要用在學校營養午餐,也許是自己的孩子與孫子會吃到,更會在農藥用量更小心,而且許多青農也反映,雖然鼓勵他們種有機農產,但他們的銷路並未受保證,若能結合營養午餐,未來農業也可朝無毒有機升級。
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