美食巷仔內/「良」古早味芒果雪花冰令人清涼脾透開

美食巷仔內/「良」古早味芒果雪花冰令人清涼脾透開
▲夏天吃芒果冰,黃澄澄新鮮芒果搭配上甜而不膩的煉乳,一盤芒果雪花冰真是令人清涼脾透開。(圖/記者陳雅芳攝,2019.05.12)
夏天吃什麼冰?來到芒果盛產的季節,當然是芒果冰!黃澄澄新鮮芒果搭配上甜而不膩的煉乳,一盤芒果雪花冰真是令人清涼脾透開,不但用料實在,芒果的份量也給的非常豪邁,彰化北斗鎮「良」古早味挫冰店的芒果雪花冰,吃起來酸酸甜甜十分涮嘴。

美食巷仔內/「良」古早味芒果雪花冰令人清涼脾透開
▲夏天吃芒果冰,黃澄澄新鮮芒果搭配上甜而不膩的煉乳,一盤芒果雪花冰真是令人清涼脾透開。(圖/記者陳雅芳攝,2019.05.12)

台灣最好吃的芒果雪花冰到底在哪裡?一大盤鮮黃色的芒果口味的雪花冰,旁邊圍了一圈切塊的芒果!雪花冰非常的綿密細緻,是整塊芒果雪花冰所製成;「良」古早味挫冰老闆謝正良說,光是一個一夏天芒果的使用量就超過2噸,採用的玉井愛文芒果,果是與當地果農採契作方式,愛文芒果品質很有保障,雖然愛文芒果的收購價格比一般要來得高,但,還是值得。

美食巷仔內/「良」古早味芒果雪花冰令人清涼脾透開
▲冰磚內就有芒果的清香,酸酸甜甜的滋味十分特別。(圖/記者陳雅芳攝,2019.05.12)

用香氣足、甜度高、帶點微酸的愛文芒果,所挫出的天然芒果雪花冰,相當消暑又好吃,謝正良表示,雪花冰是用芒果醬做成冰磚,與一般的清冰完全不一樣,冰磚內就有芒果的清香,酸酸甜甜的滋味十分特別,為單純的芒果味更添層次。

美食巷仔內/「良」古早味芒果雪花冰令人清涼脾透開
▲用香氣足、甜度高、帶點微酸的愛文芒果,所挫出的天然芒果雪花冰,相當消暑又好吃。(圖/記者陳雅芳攝,2019.05.12)

謝正良指出,芒果雪花冰也台灣的一種冰品,有別於傳統的刨冰加入粉圓、芋圓、仙草等,「良」古早味挫冰店所加入的是新鮮的芒果、搭配煉乳淋覆蓋在雪花冰上面,有著清涼解暑的功用,也不會有口乾舌燥的感覺。

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▲「良」古早味挫冰店所加入的是新鮮的芒果、有著清涼解暑的功用。(圖/記者陳雅芳攝,2019.05.12)

謝正良說,金煌芒果的產季在8到10月間,果實長形碩大如木瓜,優點是果肉多、纖維細,但芒果味不像愛文那麼濃郁,吃起來也比較爛,因此市面上的芒果冰也以愛文為主體;豔夏當中來一碗芒果冰大吃特吃就是幸福。

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