美食巷仔內/就為這鍋紅蟳粥 台北人專程搭高鐵來解饞

大祥秋蟹料理很多樣,咖哩螃蟹、黑胡椒螃蟹等,還能依消費者口味客制化烹調。總之,秋蟹無論怎麼吃,只要新鮮即使清蒸都好吃;此外,到大祥海鮮屋不點「紅蟳砂鍋粥」的話,就算是白來。

曾赴廣東中山市學煮粥的阿祥師,回來改良開發的砂鍋粥口味多元,有鮑魚鮮蝦、田雞鮮貝等,人氣王則是紅蟳砂鍋粥,以特調高湯搭配鮮蝦、紅蟳燉煮,秋天的紅蟳,蟹黃多且肥美,用來煮粥,蟹黃香氣與粥結合,色澤誘人超美味;甚至有北部的饕客專程搭高鐵下來,就為這鍋熱騰騰的好滋味。

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