2019環球廚藝挑戰賽 元培醫事科大陳孟遠同學技奪冠軍

2019環球廚藝挑戰賽 元培醫事科大陳孟遠同學技奪冠軍
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

元培醫事科技大學餐飲管理系學生陳孟遠,參加由馬來西亞森美蘭餐飲廚業公會舉辦「2019環球廚藝挑戰賽」,以新竹客家料理風味做成現在法式料理,客家菜脯雞肉慕斯、桔醬鮮蝦球等菜餚參賽,勇奪中式菜餚個人冷展最高分冠軍及個人熱烹銀牌。

由元培餐飲管理系主任徐珠璽主任與陳麒文老師共同指導下,陳孟遠同學以色菜擺盤精緻又吸晴的新竹客家料理風味,一反傳統客家美食的樣貌,在2019環球廚藝挑戰賽上擊敗來自各地好手。

這次的國際賽除經「WACS」世界廚師協會所認同比賽,評審也是來自世界各地的名廚,同時也是世界廚師協會的專業評審,元培醫事科技大學餐飲系一連在國際比賽拿下多項金牌,也足以證明學校餐飲管理系在國際舞台上的實力是非常的耀眼的。

馬來西亞森美蘭餐飲廚業公會在芙蓉市NSK中心舉辦的「2019環球廚藝挑戰賽」,7月9至10日賽事為期二天,由10個國家及二百多位選手參賽,這也是在馬來西亞有史以來第1次以中餐為主題並且得到「WACS」世界廚師聯合會承認的比賽。

(圖由元培醫事科技大學提供/參加馬來西亞2019環球廚藝挑戰賽獲冠軍的元培醫事科技大學餐飲管理系學生陳孟遠(中),與元培餐飲管理系主任徐珠璽主任(右)與陳麒文老師(左)一同合照。)

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