天氣逐漸變冷，熱熱的飲品，一定很受到民眾的喜愛，苗栗頭份山區盛產柚子，當地農民利用柚子皮、甜菊、茶葉泡成花茶，獨創的特別滋味，讓喝過的人都念念不忘。

雖然陽光普照，不過寒冷的東北季風，還是讓人覺得冷，這時候來嚐嚐這個，苗栗頭份柚農自創的柚子茶，特別的清香與甜味，讓人喝過還想再喝。品茶民眾：「很甘很甜很好喝，它這沒有加工過的天然的甜度跟天然的香味。」

其實這個柚子茶，民眾也可以DIY，材料很簡單，把吃過的柚子皮晒乾 ，去掉苦味，再加入少許茶葉、甜菊葉加入開水沖泡，柚子的清香和甜菊的清甜，還有茶葉的香氣，味道渾然天成。頭份柚農 黃阿武：「柚子皮剝下來，肉拿來吃、皮拿來晒乾，晒乾才不會苦，茶葉不要放這麼多，甜菊我們種多一點，客人來我們甜菊放下去。」

除了柚子茶，大顆的帝王柚，也在這個時間收成，柚子農嫁接在老欉的柚子樹上，讓帝王柚甜度驚人，而且因為果肉多，吃起來就像吃西瓜一樣，得一口一口慢慢吃，天氣轉冷的季節，山居的客家人用身邊的資源，將冬天變得多采多姿，簡單的樂趣卻讓人感到滿足。