中國科大觀管系新南向助培訓餐飲人才 助馬國中學認證交流國際職能

中國科大觀管系新南向助培訓餐飲人才 助馬國中學認證交流國際職能

中國科技大學觀光與休閒事業管理系謝理仰老師、李聖德老師於九月初至馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學,協助辦理「2019年第二屆餐飲管理科專業職能認證」,分別有中餐、西餐、烘焙等三項餐飲專業參與職能基準檢測,協助吉蘭丹中華獨立中學餐飲專業人才培訓。吉蘭丹中華獨立中學新任校長林敏萍博士表示,非常感謝中國科大遠從臺灣來到馬來西亞大手攜小手協助舉辦這次的餐飲專業職能認證,讓學生更有自信面對未來職場就業挑戰。

餐飲專業職能認證標準則是依照中華民國勞動部勞動力發展署職能基準能力鑒定規範之技術士丙級測試為基準,並依課程與食材差異性微調適合吉蘭丹中華獨立中學餐飲課程之專業職能基準測試機制,以中華民國技術士技能檢定規範實施。

中國科大觀管系謝理仰老師表示,臺灣技職教育與技能檢定相對於馬來西亞發展較早,各項職類也較完備。因此,此檢測以研發適合馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學使用之職能基準專業課程,由此行二位中國科大觀管系老師前往吉蘭丹中華獨立中學主持檢定試務工作,首日舉辦中餐職能認證,次日為西餐職能認證,第三日則為烘焙食品職能認證,第五日公布成績與檢測結果。

馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學餐飲管理科第二屆學生,經過三年的餐飲課程培育,為檢視餐飲專業職能教育的成果,最終結果中餐通過19位(通過率為95%),西餐通過20位(通過率為100%),烘焙食品通過18位(通過率為90%),高中學生表現相當優異,也都興奮的表示,經由這次的測試認證,每個人餐飲技能都有大幅度的進步,過程中也學習並收穫許多。

(圖由中國科大提供/1.馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學邀請中國科大觀管系辦理餐飲專業職能認證。2.吉蘭丹中華獨立中學通過餐飲專業職能認證同學們合影。3.吉蘭丹中華獨立中學參與認證的餐飲科學生們及西餐作品。)
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