許淦源主廚教導普門中學師生 料理新趨勢「低溫烹調舒肥料理」

許淦源主廚教導普門中學師生 料理新趨勢「低溫烹調舒肥料理」
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】普門中學餐管科、觀光科利用高中優質化計畫,辦理師生專業精進課程。普中撰寫高中優質化計畫,爭取經費,邀請產界、業界有實務經驗之老師蒞校為師生上課、研習。12月10日邀請漢民科技公司許淦源主廚帶來料理新趨勢「低溫烹調舒肥料理」,為普中餐飲科同學加強實務經驗。

餐管科顏文生老師表示,許淦源主廚是他大學的老師,具有研發、實務經驗,開發料理「低溫烹飪」是一項創新烹飪手法,料理東西具養生、健康,很受歡迎。

觀光科許淦源老師表示,普中設備非常完善,學生學習動機很強,重視品德、職業倫理、技術第一,而且學校群科目標明確,培養學生有觀光、旅遊、導覽、餐飲服務、烹飪之實用技能,最重視外語能力,健康蔬食養生,非常有特色,與一般學校有差異化。

餐二顏宏祐感謝學校用心,邀請大學老師及業界師傅蒞校授課,讓他們增進學理及實務經驗,開啟他們創意、創新料理知識,尤其師傅一再強調基本功、職場安全、整潔、倫理、工作態度及食品安全、擺盤藝術,對將來進路有很大的受益。

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