星級飯店擴通路 與超市等大眾商店合作行銷模式更多元

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冠軍鮑粽主廚靈感來自曾經多次獲得媒體評比冠軍(圖:台北晶華酒店提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

星級飯店的通路行銷,往往都在飯店本體或與百貨公司合作模式來擴展行銷通路,而近幾年星級飯店行銷通路上也變得更多元,近期如晶華酒店五星級肉粽 再度進軍好市多;台北神旺飯店以位於飯店一樓的人氣麵包坊,日前也首次與7-ELEVEN便利商店合作,推出兩款蛋糕,雖然活動已結束,但不難看出星級飯店除了擴展通路外,也象徵著星級飯店的市場行銷和過往有了不一樣的思考模式,也讓被視為高端的星級產品,一步步走入一般社會大眾,讓大眾在消費時能以更便利的方式購買商品,也能增加客群!



好市多Costco銷售晶華五星級肉粽(圖:台北晶華酒店提供)



五星級私房食譜與好市多合作(圖:台北晶華酒店提供)

延續去年僅15天,5,000盒晶華燒肉粽在好市多銷售一空的佳績,面對即將來臨的端午佳節,晶華酒店再度攜手好市多Costco,由主廚精挑食材、全程監製「台灣燒肉粽禮盒」,於今(11)日至6月18日止,在全台13家好市多門市獨家販售;此外,今年銷售的品項還加入了「晶華鮑粽禮盒」,靈感來源自於晶華酒店蟬聯多次媒體評比第一名的「冠軍鮑粽」,此款商品由主廚團隊親手製作的美味,已率先在Costco線上購物系統販售。每盒五入,內餡包括一整顆新鮮九孔鮑魚與切成厚片的松阪豬肉,建議售價千元以上!

而今年首次加入好市多販售行列的「晶華鮑粽禮盒」,主廚靈感來自曾經多次獲得媒體粽子美味評比冠軍的「冠軍鮑粽」,將香Q的糯米與滷肉汁拌炒均勻,再包入整顆豐腴鮮甜的新鮮九孔鮑魚、柔嫩的松阪豬肉、鮮美入味的香菇、香甜的栗子、綿密的鹹蛋黃等頂級食材,份量紮實、美味非凡,命名為「鮑粽」又有「包中」之意,乃因端午節之際向來都接近學生大考的日期,有祥兆好運祝福之意。

同樣是一盒五入的「台灣燒肉粽禮盒」,每顆200公克。主廚以中餐十大名菜之一的--滬式東坡肉為發想、悉心的調理精選出來的五花肉,先用紹興酒、蠔油、油蔥酥、桂皮與白胡椒粉…等熬煮入味,再包裹進軟Q的長糯米中蒸煮,鹹中回甘與越嚼越香甜的糯米相得益彰。製作過程道道講究,建議售價為499元,平均每顆100元有找,價格也相對飯店推出的商品親民不少。



普諾店景(圖:神旺飯店提供)

除了台北晶華透過好市多外,台北神旺飯店在五月感恩媽媽的月份中,將位於飯店一樓的人氣麵包坊首次與7-ELEVEN便利商店合作,讓喜愛普諾麵包坊的貴賓不必親臨飯店,日前首次合作的兩款蛋糕為「仙貝舒芙蕾蛋糕捲」及「可可雙后生巧蛋糕」!雖然活動已在5月7日結束,值得觀察的是星級飯店的行銷模式,將不再固守所謂的高端市場,已有趨勢為了擴展客源,一步步走向人群!
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