全台飯店餐廳邀各國主廚客座 獻上國際經典

【旅遊經 洪書瑱報導】

近來許多飯店餐廳均邀請他鄉異國各地的主廚來台客座,而且這些異國主廚不僅在台北展現好廚藝,甚至台南、高雄、花蓮等地都能吃到得出國坐飛機一趟才有機會吃得到料理,如台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳邀請曼谷米其林餐廳主廚;台北福華邀請俄羅斯主廚艾力克斯,並舉辦「俄羅斯美食節」;林口亞昕福朋喜來登邀請廣島喜來登酒店「橋」(ブリッジ)全日自助餐廳主廚寺村慎太郎(Shintaro Teramura),並舉辦「廣島的美食之戀」;香格里拉台南遠東邀請【日西精通鬼才】和泉光一主廚為台南鄉親製作出超人氣甜點;天成飯店集團邀請曾獲得法國高特米魯(Gault-Millau)評鑑2016年度最佳年輕廚師(Best Young Chef of The Year)殊榮的哥倫比亞籍名廚Santiago Torrijos (聖地亞哥‧多里霍斯),至旗下瑞穗春天國際觀光酒店、台北花園大酒店客座獻藝。

全台飯店餐廳邀各國主廚客座 獻上國際經典

哥倫比亞客座主廚 Santiago Torrijos(圖:天成飯店集團提供)

天成飯店集團力邀曾獲得法國高特米魯(Gault-Millau)評鑑2016年度最佳年輕廚師(Best Young Chef of The Year)殊榮的哥倫比亞籍名廚Santiago Torrijos (聖地亞哥‧多里霍斯),於天成飯店集團旗下瑞穗春天國際觀光酒店、台北花園大酒店客座獻藝,並推出「新銳榮耀-經典傳承盛宴」,6月19日晚宴(不含酒)每人NT$2,280+10%。另外,台北花園大酒店PRIME ONE牛排館,6月21日晚宴、6/22~6/23午/晚宴,午宴每人NT$2,280+10%(不含酒)及晚宴每人NT$2,980+10% (含酒)。饕客可享用客座主廚精心設計的哥倫比亞家鄉美饌外,亦能品味美酒佳釀。

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俄羅斯客座主廚 艾力克斯 Mr. Alexey Vasilyev(圖:台北福華提供)

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「俄式美學 食尚風華」台北福華俄羅斯美食節(圖:台北福華提供)

台北福華大飯店特別邀請莫斯科台北經濟文化協調委員會駐台北代表處為活動指導單位,並特聘俄羅斯主廚艾力克斯(Mr. Alexey Vasilyev)至飯店客座,並舉辦「俄羅斯美食節」至6月30日,活動期間至館內花園大道自助餐廳消費午或晚餐,每位成人贈送一杯(50cc)俄羅斯人伏特加(Russkaya Vodka),及品嘗到地道俄羅斯冰淇淋及經典櫻桃漿果飲,同時為迎接俄羅斯皇家航空直飛航班開航,活動期間更有機會抽中台北-莫斯科雙人來回機票。

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【星饗暹羅】Chim by Siam Wisdom行政主廚(圖:台北喜來登提供)

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【星饗暹羅】Chim by Siam Wisdom餐廳廳景(圖:台北喜來登提供)

台北喜來登盛情邀約蟬聯2018、2019兩年拿下《曼谷米其林指南》一星餐廳殊榮、泰國最著名的名人餐廳Chim by Siam Wisdom行政主廚Thaninthorn Chantrawan, Chef Noom來台客座獻藝,除此之外,主廚還是風靡泰國熱門電視圈《料理鐵人》中擔任現代料理鐵廚,並獲CNN評選為曼谷十大最佳名廚,主廚為失傳百年的傳統泰國料理注入全新西方靈魂。7月12日至8月11日午晚餐時段獻上【星饗暹羅】米其林限定套餐,每位TWD2,680+10%,7月11日(四)前預訂可再享9折早鳥優惠!

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6月19日前午晚餐時段,寺村慎太郎主廚會也在現場為大家親自料理廣島燒(圖:林口亞昕福朋喜來登提供)

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米其林:《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 ...更多

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