粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華珍珠奶茶戚風(攝影:洪書瑱)

此次「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」活動,是由西式甜點製作的是晶華酒店新任的點心房行政主廚安卓歷亞.柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)來主導,來自義大利的安卓歷亞從小就對甜點展現狂熱,出道之後陸續任職於義大利米其林二星餐廳—Flipot以及Sadler,也在許多星級飯店餐廳任職過,其中最讓主廚印象最深刻,即是擔任米其林三星餐廳The Fat Duck甜點主廚時,受到擁有英國廚神之稱、該餐廳主廚赫斯頓.布魯門索(Heston Blumenthal) 很深的啟發,被業界好友們都稱他為「甜點界的馬可波羅」的主廚在2014年因緣際會來到台灣,而在一次活動中,吃到同事購買的珍奶,從此對珍奶非常喜歡,此次他將變身推出的七款糕點,如:珍珠輕羽提拉米蘇、珍珠抹茶輕羽提拉米蘇、珍奶爆漿可頌、珍珠奶茶戚風等。

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華珍珠酥皮蛋塔(攝影:洪書瑱)

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華珍珠黑金流砂包(圖:台北晶華提供)

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華波霸冰鍋(攝影:洪書瑱)

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華珍珠比薩餃(圖:台北晶華提供)

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華珠寶盒下午茶(攝影:洪書瑱)

粉圓嘉年華啟動 看「珍珠」如何華麗變身!

台北晶華兩款夏季珍珠飲品(攝影:洪書瑱)

而珍珠的變身秀您以為只有如此嗎?其實不然,另外在晶華酒店新任中式點心行政主廚吳滿權則製作出「珍珠酥皮蛋塔」與「珍珠黑金流沙包」;迎接粉圓嘉年華,位於酒店一樓azie咖啡廳也推出波霸冰鍋與珍珠披薩餃;二樓的上庭酒廊則推出「瘋珍珠午茶組」、珍珠杏仁咖啡、珍珠鐵觀音氣泡飲等。
抹茶:抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。 ...更多

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